和法堡：哥，餐具消毒只是個傳説嗎？

    9月3日，廣東省微生物研究所等單位聯合主辦的2010第二屆中國食品安全高峰論壇在清遠召開。該研究所所長吳清平博士指出，全國餐具消毒行業中，使用熒光增白劑的不在少數，且檢出率相當高。（9月4日《南方都市報》）

    説起熒光增白劑，許多人知道這是一種普遍存在於洗滌劑中的消毒副産物。洗滌時，如果洗滌不完全，導致餐具上有殘留，被人體吸收後，會加重肝臟負擔，過量累積可能會成為潛在的致癌因素。然而可悲的是，這樣一種通常嚴禁在食品加工中使用的化工産品，卻普遍用於餐具消毒。這種“帶毒消毒”的後果，只能是毒上加毒，對人體健康的危害可想而知，實在令人毛髮倒豎，談“毒”色變，簡直就是一個令人愕然的黑色幽默。

    照理説，餐具消毒行業應該是清潔行業、無毒行業，可事實上與我們的想象大相徑庭。據媒體披露，廣州番禺區檢查12家正規餐具消毒企業，竟然沒有一家合格。其問題包括去殘渣、浸泡、機洗設置在同一區域，清洗消毒間與廁所混在一起，地上污水四溢，消毒餐具包裝間蒼蠅群舞，工人裸手分揀消毒筷等等，其齷齪程度到了讓人不忍目睹的地步。

    正規餐具消毒企業尚且如此，那些非正規餐具消毒企業就更不用説了。另據稱，如果依據今年5月衛生部頒布的餐具消毒企業條件標準去衡量，目前具有從事餐具消毒“合法資格”的很多廠家都不達標，而它們還在“合法”地存在。所以我想説：哥，餐具消毒只是個傳説。

    無疑，餐具消毒企業罔顧民眾飲食安全，是社會責任的缺失。可我以為，造成“帶毒消毒”現象的不斷發生，主要根源在於制度設置的缺陷和職能部門的不作為。如果職能部門能早些介入、嚴格查處，“帶毒消毒”的現象何至於氾濫成災？職能部門的嚴重失職、瀆職，這，才是令人心寒處。在這種漏洞百齣的“監管”之下，不出現“帶毒消毒”的現象才怪。

    事實證明，在利潤最大化受到頂禮膜拜的現實生態之下，靠企業主動堅守起碼的社會良知並承擔起應有的社會責任談何容易？所以，當務之急是必須依靠政府職能部門的嚴格監管，並且有必要對餐具消毒行業進行一次徹查。一旦查實有違法違規行為，就應該依據國家相關法律，對相關負責人予以最嚴厲的法律制裁。否則，餐具消毒真的只是一個傳説而已。