張敬偉：消毒餐具“不消毒”尷尬了誰

　　近年來，一些餐館將餐具封上塑料膜自稱消毒餐具提供給消費者。按理説，專業消毒公司清洗加上真空收縮膜包裝，這些餐具應提升用餐衛生指數，但記者在河南、雲南調查發現，在一些餐具消毒企業，污水橫流、蒼蠅亂飛，臟水循環使用，用抹布擦擦就封口，所謂的消毒餐具並不乾淨。（8月2日《西安晚報》）

　　去餐館就餐，很多人習慣選擇消毒餐具。表面上看，消毒餐具確實很乾淨，但是記者的實地調查戳穿了消毒餐具的西洋鏡。原來，消毒餐具只是“金玉其外”，這讓公眾很受傷。

　　尷尬的是，被所謂消毒餐具忽悠的消費者，卻在騙局戳穿之後無法有效維權，只能發出道德譴責。更尷尬的是，即使是消毒餐具的醜聞東窗事發，餐館們可能會依然如故，利用金玉其外的消毒餐具“釣魚”。

　　不起眼的消毒餐具，事實上折射著大大的社會問題。既關乎社會文化心理習慣，又牽涉道德、監管和法治等層面。

　　消毒餐具之所以堂而皇之擺上餐館餐桌，是因為無論餐館還是消費者皆認為免費餐具存在衛生問題。如此共識本身就不正常，因為餐館有保障餐具和食品衛生安全的責任和義務。餐館將餐具分爾等之，以明碼標價的方式隱喻衛生質量，本身就是對消費者健康權的侵害。何況，餐館還打破了和消費者平等的契約關係，附加了有利於自己的條款。遺憾的是，沒有消費者對此發出質疑，而是採取花錢贖買的方式以求得本應免費得到的權利。

　　不過，如果消毒餐具有一套統一的制度化的流程和機制，消毒餐具的衛生同樣能夠保障。遺憾的是，目前我國只有消毒用品的行業標準，沒有消毒餐具的行業標準。沒有標準，就增加了消毒餐具的衛生風險。不僅如此，消毒餐具的監管也存在著一些問題。

　　沒有嚴格的消毒餐具的行業標準，企業自然會盡可能地降低消毒成本，就像新聞報道所説的那樣，“臟水循環使用，用抹布擦擦就封口”；沒有嚴格的監管，金玉其外的消毒餐具可能會氾濫于餐館。

　　可見，要破解“消毒餐具”的“不消毒”，強化監管、制定行業標準相當重要。但是，筆者更期望消毒餐具從餐館裏消失。因為餐館裏的所有餐具都應該是經過嚴格消毒的，而且，餐館提供的餐具應該是免費的。當然，消費者也要涵養理性的消費習慣和文化心理，樹立維權意識。（張敬偉）