復興快評：乳業新國標恐“殃及”國産奶粉

作者：常敏慎

    今年3月26日衛生部批准公佈乳品安全國家標準，因原奶細菌含量超出國外數十倍，蛋白質含量遠低正常標準，新國標被指一夜倒退25年。昨日，衛生部首次回應爭議，否認標準倒退。

    新國標的低標準據説是為了符合中國國情和産業實際。我國小規模奶牛養殖比例比較高，養殖水平低造成了生乳菌落總數相對較高。生乳蛋白質含量相對較低也是因為奶牛飼養中粗飼料結構單一、優質飼草飼喂率低的緣故。

    産業實際我們自然不能否認，但是制定標準正是為了優勝劣汰，促進産業整體的發展，如果是就低不就高，讓那些低水平的奶牛養殖戶也皆大歡喜，那就等於沒有標準。這種標準固然保護了一些小規模的養殖戶，但是卻同時減弱了大規模養殖戶提升生奶質量的動力，最終會導致“産業實際”永遠停留在低水平。

    儘管有專家説生奶標準不會影響奶粉和鮮奶的品質，但是“巧婦難為無米之炊”，如果前期收購的生乳蛋白質含量較低，要達到乳製品出廠時的蛋白質含量標準，除了使用天然蛋白一類的蛋白質還能怎麼辦？所以，即使液態奶和奶粉最終是達標的，其生乳原料的低水平也會降低消費者對之的認可度。

    在終端消費已經和國際接軌的市場環境下，乳品新國標還堅持中國國情，最終只會讓中國生乳和國際水準的差距越來越大，最終也“殃及”國産奶粉。如果國産奶粉因生乳質量在和洋奶粉的比拼中敗下陣來，那整個乳業産業鏈都會遭到打擊。