衛生部：現已完成66項乳品安全國家標準的制定

　　衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長陳銳 中國網 王銳

　　衛生部于2010年7月13日14:00在衛生部新聞發佈廳召開例行新聞發佈會，通報我國乳品安全標準的制定情況，以及加碘食鹽風險評估的有關情況。衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長陳銳；中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員、中國工程院院士陳君石；黑龍江省奶業協會秘書長吳和平參加了今天的發佈會。

　  陳銳在會上表示，根據職責分工，衛生部負責制定公佈食品安全國家標準。從2008年底開始，衛生部&&會同各相關部門，利用一年多時間，對以往的160多項乳品標準進行了清理整合完善，統一為66項乳品安全國家標準，其中包括乳品産品標準（包括生乳、嬰幼兒食品、乳製品等）15項、生産規範標準2項和檢驗方法標準49項，重點解決了以往乳品標準中存在的部分指標交叉、重復、矛盾，以及重要指標缺失等問題。

　　衛生部：新乳品安全國家標準與國際標準要求一致

　　陳銳表示，與以往乳品標準比較，乳品安全國家標準有以下特點：

　　一是以食品安全風險評估為基礎，在制定過程中廣泛聽取意見，確保了標準的科學性；

　　二是嚴格遵循《食品安全法》要求，突出與人體健康密切相關的限量規定，體現了標準的強制性；

　　三是整合了食品衛生標準、質量標準、農産品質量安全標準以及行業標準中強制執行的內容，避免標準間的重復、交叉和矛盾等問題，體現了標準的統一性；

　　四是符合中國國情和産業實際，注重可實施性，並精簡了乳品安全國家標準文本內容和格式，明確標準的統一歸口解釋部門，體現了標準的權威性和可操作性；

　　五是參照國際食品法典委員會標準，系統修訂微生物指標，按照國際通用原則改進了微生物的採樣方案，與國際標準的要求完全一致。

　　66項乳品安全國家標準 已于3月26日批准公佈

　　陳銳表示，在乳品安全標準整合完善工作中，衛生部&&會同農業部等部門成立了協調小組，由各監管部門、專業技術機構、大專院校、行業協會以及乳品企業等各方面的70多名專家組成專家組。

　　為廣泛徵求社會各方面意見，乳品安全國家標準草案在衛生部網站上全文公佈徵求意見60天，並向世貿組織（WTO）通報。專家組對國內外反饋的2000余條意見逐條研究處理。2010年2月，第一屆食品安全國家標準審評委員會審議通過了66項乳品安全國家標準並於3月26日由衛生部批准公佈。