普嘉（雲南媒體人）

　　記者近日在黑龍江省雙鴨山市採訪發現，由於大型乳品企業壟斷區域鮮奶收購，這一地區生鮮奶收購價持續在低位徘徊，導致很多奶戶入不敷出，被迫“砍牛”（殺牛或賣牛）。（相關報道詳見本報今日06版）

　　1斤奶賣不過1瓶礦泉水，收入和成本不成正比，産奶的收益不如賣牛肉賺錢甚至自己吃肉，奶戶們做出“砍牛”的舉動不奇怪。“砍牛”的現象，也曾發生在別的國家。據相關報道，秘魯奶農協會曾宰殺了80多頭奶牛，以抗議本國的牛奶收購價格過低。一名奶農説，宰殺這些仍有産奶能力的奶牛也是迫不得已的辦法，因為目前銷售新鮮牛奶所獲的收益還不夠飼養這些奶牛。

　　雙鴨山市的情況，與5年前秘魯的“砍牛”同出一轍。所不同的是，在黑龍江雙鴨山市是散戶們受害，而在秘魯是奶農協會有組織的抗議，集體的力量肯定要比散兵遊勇要大得多。在中國也有乳業協會之類的組織，不過成員多是乳企或是乳業巨頭，代表著乳企的利益……當然，對低於政府指導價收購甚至拖欠奶資的行為，黑龍江完達山給出的解釋是公司堅持“按質論價”的結果，即集中榨奶的生鮮乳為每公斤3.1元，散收奶為每公斤2.80元，如果是四等奶，則連2.7元都達不到。

　　乳製品的質量關係到國民的健康，以“質量論價”成了讓人信服的理由。就連雙鴨山市的農戶也承認，附近沒有製冷罐等儲存設備，奶戶頭一天傍晚擠的奶只能在自家鐵桶裏存放十多個小時，這一過程完全依靠奶戶自覺維護，僅憑散戶個人力量確實難保證質量。乳企也可以堂而皇之地稱，在價格上有區分是為了引導奶戶向更規範更集中的生鮮乳採集、儲存方式轉變。生鮮乳採集、儲存方式轉變固然不錯，但這樣的要求對散戶而言顯得咄咄逼人。

　　在雙鴨山市，乳源被單一壟斷的背後，是不是也有暗箱操作呢？若真如此，奶企盤剝奶農，政府支持當地支柱奶企，散戶奶農又缺乏維權的充分渠道……最底層的奶農孤立無援，任人宰割。奶農所處不公平的境遇令人寒心。奶企“合理”地壓低收購價，侵佔最底層奶農的辛苦錢，職能部門顯然應該予以干涉。即便當地政府支持“以質論價”，而散戶本身就保證不了牛奶質量，職能部門也能以幫助奶農提高牛奶質量的方式來善待奶農。諸如，轉變生鮮乳採集、儲存方式，就近建製冷罐等存儲設備，把散戶集中起來，從而切實保障奶農利益。