被曝手工擠奶剋扣奶農　

　　雀巢緊急增資25億“補鍋”　

　　羊城晚報訊 記者陸志霖報道：幾個月前，剛被曝光其位於黑龍江雙城市的公司“壓低奶價短秤收購、壟斷奶源、奶農手工擠奶”後，深陷醜聞漩渦的雀巢公司緊急“補鍋”，昨日宣佈與雙城市人民政府簽署了合作備忘錄，稱未來5年，雀巢、當地政府、投資者和奶農將通力合作，投入總計25億元人民幣，以加快發展其國內最大奶區的現代化奶牛養殖。　

　　但有業內人士表示，在此之前，“散戶飼養手工擠奶”和“低成本經營”這兩個雀巢一直“引以為耀”的一种經營模式因為太落後，早就不適合中國國情。　

　　根據上述協議，未來5年，雀巢、當地政府、投資者和奶農將通力合作，投入總計25億元人民幣，共同發展現代化奶牛養殖，將這一雀巢在華最大的鮮奶供應基地建造成領先的、管理水平最專業的奶區。　

　　但值得注意的是，就在雀巢宣佈增資之前的幾個月，雙城雀巢剛被曝光壓低奶價短秤收購、壟斷奶源、奶農手工擠奶，深陷醜聞漩渦。醜聞曝光後，雙城市政府連夜與雀巢公司開會研究，進行整改。　

　　“雀巢此次增資很有‘補鍋’的味道。”乳品專家王丁棉接受羊城晚報記者採訪時表示，“但雀巢確實應該吸取以前的教訓，增資發展現代化奶牛養殖總是一件好事。”　

　　事件回顧 雀巢人工擠奶惹爭議

　　然而，另一叫人吃驚的事情是，有媒體實地調查發現，由於是奶農散戶飼養和人工手擠奶，牛奶的細菌總數不好控制，雀巢所收購的生鮮牛奶是經過“調奶師”調出來所謂的“合格奶”。據悉，為了為解決牛奶中的微生物細菌繁殖問題，便使用一種工業用的化學原料“火鹼”，用以中和原奶中的酸度，又或往牛奶中直接倒入雙氧水進行微生物細菌抑制而不讓其快速繁殖增長。　

　　“‘散戶飼養手工擠奶’和‘低成本經營’之法則，這是雀巢(中國)公司一直以來引以為耀和自我感覺非常良好的經營模式。”乳品專家王丁棉認為：壓級壓低收奶價；不投入奶牛場的建設及其擠奶設備；收購和使用低標準的奶源；拉當地政府入股，借用政府“公權”壟斷奶源收購等都是雀巢低成本經營之道的表現。　

　　據悉，針對手工擠奶的爭議，雀巢昨日表示，雀巢公司和雙城市政府已經共同出資1000萬元人民幣採購了1000台榨奶設備，並免費提供給奶農。