張遇哲：監管缺位比“健美豬”更可怕

　　南京市場上廣受消費者歡迎的瘦肉型豬是用“瘦肉精”喂養出來的，而且這些“健美豬”還流入了雙匯這樣的知名肉製品企業。（3月15日中央電視臺）

　　瘦肉精豬肉已不是第一次被曝光，但此次央視《“健美豬”真相》的特別節目引發轟動，其原因不僅在於315這個特殊的日子，以及“雙匯”這個知名品牌的捲入，重要的是，一頭“健美豬”橫衝直撞，暴露出養殖、販運、屠宰、銷售等監管環節的集體淪陷。從養殖地到菜市場的一路上，權力尋租明碼標價，道道設卡形同虛設，甚至執法人員根本不看豬一眼，只要交錢就能放行。

　　此前的“瘦肉精”事件，大多是不法商販利用監管漏洞，設法規避檢查，對此，我們曾歸咎於工商、畜牧、檢疫、食品藥品監管等多個部門“九龍治水”的制度困局，認為只要厘清責任明確職能，就能築牢籬笆。事實證明，我們太過天真了。如夢魘般的“瘦肉精”不僅摻入了豬肉中，更摻入了監管體系——瘦去了檢驗把關的監管責任，徒留收費發證的利益驅動。面對“瘦肉精”豬肉，我們可以選擇不吃，但當監管也被拉下水，消費者的保護神異化為違法者的保護傘，我們又該信任誰？

　　喂了“瘦肉精”的豬體形較好、肌肉結實，被戲稱為“健美豬”。然而其含有的“瘦肉精”成分會導致人體出現噁心、頭暈、手顫等中毒症狀，長期食用還有可能導致染色體畸變，誘發惡性腫瘤。同樣，摻入“瘦肉精”的監管，何嘗不是金玉其外，敗絮其中？

　　“瘦肉精”危害的不僅是食品安全，還有政府的公信力。2008年，最高人民檢察院、公安部規定新的刑事案件立案追訴標準，對使用“瘦肉精”養殖生豬，以及宰殺、銷售此類豬肉的，將以生産、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責任。如今，對於為“瘦肉精”豬肉開綠燈的監管者，法律是不是也該“亮劍”了？