河南再現瘦肉精豬 部分流向“雙匯”

　　一頭豬從長成到被宰殺成豬肉流向人們的餐桌，要經歷養殖、收購、販運、定點屠宰、市場銷售等多個環節，各環節監管要求都非常嚴格。加“瘦肉精”豬肉何以能越過多道監管，流向餐桌？本刊記者歷時一個多月，深入養殖、運輸、屠宰、 檢疫、銷售現場，對此進行了深入調查。

　　在養豬大省河南，記者了解到這樣一個怪象：一些養殖戶從不吃自己養的豬肉。中國質量萬里行記者歷時一個多月調查發現，在河南省孟州市、沁陽市和溫縣等地，部分養豬戶生豬飼養過程中違禁使用“瘦肉精”。

　　一頭豬從長成到被宰殺成豬肉流向人們的餐桌，要經歷養殖、收購、販運、定點屠宰、市場銷售等多個環節，各環節監管要求都非常嚴格。而記者調查發現，加“瘦肉精”豬肉順利地流向餐桌的背後，是一條完整的黑色利益鏈。

　　瘦肉精豬賣相好，每頭還能多賣幾十元

　　河南省孟州市是有名的養豬地區，大大小小的養豬場不計其數，分別散落在各個鄉村。在這裡，養成後出欄的生豬一般都是通過一些經紀人進行買賣和調運。一位經紀人告訴記者，他挑豬的標準是“屁股渾圓，體型要好”。記者跟隨這位經紀人一連走訪了多家養豬場，發現他眼中的“好豬”都個個體型健壯，呈雙脊背，屁股渾圓，充滿肌肉。“像運動員。”這位經紀人形容説。這樣的豬是怎麼喂養出來的呢？

　　在一家養豬場的豬圈旁邊，記者注意到堆放著幾袋飼料。養豬戶告訴記者，這些都是喂豬的普通飼料，真正能讓豬變成瘦肉型體型的，實際上是飼料裏面添加的一種特殊的“白色粉末”。在隨後的調查中，記者發現，其他一些養豬場也在往飼料裏添加這種特殊的東西。在當地，養豬戶把這種添加過程稱之為“加精”。他們承認，飼料“加精”後，使用起來效果顯著。

　　但對於這種神奇的“精”究竟是什麼東西，養豬戶們大都含糊其辭，“反正養豬場加的就是，這種東西沒人去化驗”。

　　隨後，記者又對孟州市周邊的沁陽市、溫縣等地一些養豬場進行了調查，發現也有類似的“加精”現象。

　　在沁陽市崇義寬平村一家養豬場，養豬戶告訴記者，他們這裡加的精跟孟州市的一樣，也是一種白色粉末。

　　而該村另一名養豬戶透露，這種所謂的“精”是屬於違禁品，一般不輕易拿出來示人，他們都是在加工飼料的時候偷偷進行添加。在這家養豬場的飼料加工點，立著一台大的攪拌機，周圍隨處堆放著一些飼料袋，袋子旁邊一個小桶引起了記者的注意，小桶裏面有一個銀色的袋子。養豬戶打開袋子，只見裏面裝的正是一種白色的粉末。

　　這位養豬戶告訴記者，這就是“瘦肉精”。他説，這種瘦肉精大多都是由收購生豬的商販或者當地調運生豬的經紀人提供，每公斤賣到二三百元，養豬戶買來以後，按比例添加到飼料裏面。“我1000斤（飼料）加120克（瘦肉精）。”他説，“從一百八九十斤喂豬到二百二三十斤重，喂一個月。”實際上，各養殖戶加瘦肉精的量並不一致，另外一位養殖戶就告訴記者，“1000斤加4兩”。

　　公開資料顯示，瘦肉精，通常是指鹽酸克倫特羅，是一種腎上腺類神經興奮劑。類似藥物還有萊克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林等，同樣能起到“瘦肉”

　　作用。將這一類“瘦肉精”添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉量，減少飼料使用，使肉品提早上市，從而降低成本。

　　這名養豬戶説，他使用的“瘦肉精”

　　正是鹽酸克倫特羅。

　　鹽酸克倫特羅作為一種“瘦肉精”，添加到飼料中可以喂出體型好、瘦肉多的瘦肉型豬。但食用含有“瘦肉精”的豬肉會對人體産生危害，常見有噁心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒症狀，特別是對心臟病、高血壓患者、老年人的危害更大。

　　據了解，大約早在10年前，國家農業部、衛生部、國家食品藥品監督管理局曾經發佈公告，明令禁止在飼料中添加鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺等“瘦肉精”。

　　事實上，對於國家明令禁止使用“瘦肉精”的規定，一些養豬戶心知肚明。

　　也因此在當地“瘦肉精”的販賣渠道和添加過程都非常隱蔽，一般是由調豬經紀人和前來買豬的商販們直接賣給養豬戶，採用銀色袋子進行簡單包裝，上面沒有任何標識和名稱。

　　一些養豬戶聲稱，他們鋌而走險偷偷在飼料中添加“瘦肉精”，無非就是為了使養成出欄的豬看上去賣相好、更容易出手。“不加（精）人家不要。”

　　當地一名知情人告訴記者，使用“瘦肉精”喂出來的所謂瘦肉型豬不但好賣，而且比起不加精的豬，每頭還能多賣幾十元錢。

　　“我從來不吃這種加‘瘦肉精’喂出來的豬。”一位養殖戶説。