我國將清理現有的5000余項食品標準，並將提高乳製品、嬰幼兒食品、食品添加劑等標準。近日，衛生部通報了《食品安全國家標準“十二五”規劃》的有關情況，到“十二五”末，我國將基本構建食品安全國家標準體系。

當前，受食品行業發展水平、風險評估能力等因素制約，現行食品安全標準存在一些突出問題。比如，標準間既有交叉重復、又有脫節；個別重要標準或者重要指標缺失；食品産品安全標準通用性不強，部分標準指標欠缺風險評估依據等。食品安全標準的缺失，不僅引發公眾的質疑之聲，而且已經嚴重戕害了食品安全國標的公信力與執行力。清理現有的食品安全標準，是進一步提升食品安全水準、保障消費者權益的必要之舉。

師範學院有句名言，叫做“學高為師，身正為范”，對於即將構建的“食品安全國家標準體系”，這話也是非常妥帖：一者，食品安全新國標體系要“學高”，將標準體系放在專業化、前瞻化、國際化的視角考量。而要做到這一點，必須要開門立“標”，集納民智、悉聽民意，要堅持獨立的專業標準，更要廣開言路、以公開透明的姿態完善標準的內涵與外延。如果説預算法修正案徵集到的33萬民意表達的是公眾對政府收錢花錢的關切，那麼，不難想見，必有更為“爆棚”的民意關注食品安全舊規的梳理與新規的確立。

二者，食品安全新國標體系還要“身正”，秉持客觀中立的立場，矢志於捍衛公共利益，站在民生安危的高度從嚴立規，既不為個別龍頭企業的聲音所左右，更不能被少數行業協會的話語霸權所綁架。我國食品安全標準的制定一直屢受非議。2010年，由一些大型乳企參與起草制定的乳製品國家標準引起很大爭議，並被冠上“乳企綁架國家標準”的惡名。要力戒“新規不如老規”的詭異，就要平衡好標準體系建立的“專家系統”，從制度設計的每個環節開始，讓博弈在光明正大的平臺上進行，去偽存真、激濁揚清，把部門利益、集團利益真正屏蔽在公平正義的標準體系之外。

三者，在國際分工越來越精細化的今天，標準的訂立應該摒棄“國情化”的藉口，儘快與世界接軌。此前有數據稱，我國食品安全標準採用國際標準和國外先進標準的比例僅為23%，如我國允許的“農殘”量要高出美國數倍，有危害的“植物奶油”在我國沒有強制性的限量標準，我國的原料奶每毫升含菌量200萬個的標準得不到國際承認。標準爭議的背後，一方面是標準自我降格，另一方面是標準的“內外有別”。要真正讓新國標體系“學高”而“身正”並贏得國際市場的認可，防止“劣幣驅逐良幣”亂象上演，還須更寬廣的視野與胸襟。

食品安全國標體系的構建既關乎每個人的飲食健康，也關乎國人的生存質量，乃至“中國製造”的國際市場份額。唯有在完善食品安全標準的過程中，突破部門立法的狹隘，充分吸納民眾的意見，更多地為消費者的權益著想，不屈服於企業利益，才能保障食品安全標準的科學、合理與公平，才能真正為食品消費建起一道牢固的安全之墻！