根據聯合國糧農組織和美國農業部最新的報告，今後幾個月是決定今年主要作物的關鍵月份，但糧食作物整體上增産有限已成定局。2011年全球食品價格難以下降。

　　不利的氣候條件導致作物減産，減産導致糧價上升。歐洲地區由於持續的乾旱導致作物嚴重減産。法國諮詢分析機構“戰略穀物”下調了今年歐盟糧食産量預測值。該機構指出，今年春季乾旱一直持續到5月，達到了作物所能忍受的臨界水平。雖然6月開始降雨，但是為時已晚，不能從根本上改變減産的命運，法、英等國都面臨嚴重的經濟損失。戰略穀物預測小麥至少減産600噸，是糧食中損失最大的作物，2011年歐盟小麥總産量估測值為1.256億噸，在去年的基礎上下降了1個百分點。美國的中部和南部也經歷了乾旱天氣，由此影響了冬麥的收成。但美國和加拿大有些地區過多的雨水又阻礙了春季的播種。2010年10月份以來，中國的華北、黃淮等冬小麥主産區基本無有效降水，乾旱發生面積大。根據中國農業部的數據，截至2月24日，河北、山西、江蘇、安徽、山東、河南、陜西、甘肅8省冬小麥受旱面積8567萬畝，其中嚴重受旱面積1567萬畝。

　　石油價格上升和美元貶值推高了糧價。上升的油價從兩個方面推高糧價：第一，油價上升推高了化肥和運輸的成本。第二，油價上升推高了生物燃料的需求，從而增加了對糧食的需求。美元貶值使非美元定價的糧食作物價格更低，使供給平衡發生轉變，增加需求，推高價格。同時，美元貶值使出口糧食的國家在轉換為本幣後的收入減少，從而導致糧食出口國增加存量，減少供給。美元貶值使糧食進口國增加進口，推高糧食需求。

　　玉米、大豆和小麥存量的減少支持了糧價上升。目前全球範圍內，玉米、大豆和小麥等主要作物的存量數很低，這種供給局面支持了糧價上升。這種格局也會增加糧價的波動，預期的有限供給，或需求增加的可能性，都會推高食價。同時，預期糧價的上升也會刺激播種面積的擴大。南半球國家目前已增加穀物和大豆的産出。這些國家的産出增加抵消了不利氣候國家的糧食減産，但也會增加價格的波動。

　　基於上述的分析，我們可以認為，2011年全球糧價難以下降。具體地説，第一，小麥價格不太可能下降。雖然2011年的小麥價格不會達到2008年的水平，但是2011年全球的産量估計在6.7億噸，這一産量不足以滿足全球的需求上升。第二，玉米價格繼續處於高位。2011年全球的玉米産量預計為1.2億噸，由於發展中國家增加了玉米的需求，所以，玉米價格超過2008年的水平已成定局。第三，大米價格穩定。雖然大米價格比去年上升，但由於大米産出的增長超過了消費增長，大米價格趨向穩定。

　　分析2011年國際糧價的走勢應使我們清晰地看到，國內控制通貨膨脹的嚴峻形勢。2010年中國糧食市場傳統的進出口格局正在發生重大改變。作為中國傳統優勢品種玉米、小麥、水稻等穀物主糧進口量大幅增加，中國逐漸成為主要糧食品種的凈進口國，預計2011年度國內糧食從部分出口轉向全面進口的貿易趨勢可能會更加明顯。因此，國際糧價的上升也將傳遞給中國國內。糧價上升最不利於低收入者家庭，食品支出的增加將抑制人們對其他産品的消費。（朱穎）