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保定“油條哥”拒絕復炸油 生意未虧本反而盈利

發佈時間:2012年06月15日 04:49 | 進入復興論壇 | 來源:中國網絡電視臺 | 手機看視頻


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    白岩松:你好觀眾朋友,歡迎收看正在直播的《新聞1+1》。

    在今天中央電視臺的《新聞聯播》當中有一個小食品店,出了一兩秒的鏡頭,一閃就過去了,大家可以都沒有注意到,但是因為這一兩秒的鏡頭跟我們今天《新聞1+1》的節目主題有關係的,所以我一眼就看到的它。這是一個什麼食品小店?我們看後面的這張照片,叫劉家豆腐腦,但是它出名的可不是豆腐腦,而是他賣的油條,賣油條就賣油條,上面旁邊有這樣的一些字“安全用油,杜絕復炸,已所不欲,勿施於人”。賣這個油條人的名字叫劉洪安,食品安全的安,在本週他參加了國家級的食品安全的大的論壇,在他的前後是十來位部長級的官員的演講,他唯一一個不要説部長了,連科長、股長都不是的平頭百姓,卻搶了這些部長的戲,而且讓部長們被搶的還缺德非常高興,來走進他。

    解説:
    本週河北保定著名的“油條哥”劉洪安來到了北京,與九部委官員同臺發言,這“油條哥”開的是什麼會?他的發言又説了什麼呢?

    6月11號第四屆中國食品安全論壇在北京舉行,重量級的主辦部門、緊密的會議議程、權威的專家學者,這一切都為了一個核心主題“共建誠信家園,同鑄食品安全”當天上午主論壇嘉賓依次發言,11點鐘就在主辦方的十位領導發言之後,一個身穿短袖白襯衫的年輕小夥子走到了臺前。

    劉洪安:大家好我叫劉洪安,今年32歲,在河北省保定市賣早點。

    解説:賣早點的劉洪安,人們熟知的“油條哥”,臺上的演講內容主要圍繞自己的小本買賣展開,賣油條賣出了如此的口碑,大名鼎鼎的劉洪安的出現,也讓本次中國食品安全論壇增加了關注度。

    作為講誠信的代表,當天“油條哥”的演講並沒有隨著掌聲結束,論壇之後他還被邀請做了30分鐘網絡在線訪談,這名與部委領導同臺發言的年輕人,一時之間再次成為許多媒體報道的焦點,而之所以説再次是因為“油條哥”從今年春節起就已經開始走紅了。

    保定有個“油條哥”,油條炸的那個倍兒火。

    解説:劉洪安的油條每天堅持用新油,不用一滴復炸油,為了讓顧客監督,他還挂出“安全用油、杜絕復炸”的大標語,為了讓大家相信,他還貼出了驗證方法,提供驗油勺,誰有疑問可隨時驗證。這件事在網上迅速引發圍觀,網友對劉洪安的做法大加讚賞,擬稱其為良心“油條哥”。很快“油條哥”的美名就傳變了大江南北。

    網絡歌曲《油條哥》:“油條哥”,“油條哥”“油條哥”的油是誠信準則。

    白岩松:在星期一舉行的國家級的食品安全的論壇上,前後發言權的全是部長,而且都是各個部與食品安全緊密相關的副部長,突然冒出一個32歲的劉洪安來,而且他還是整個現場最吸引媒體和部長注意力的,一下子就變得非常非常的安靜,可以説他的這個戲搶的非常厲害。但是作為媒體來説,非常願意看到他這樣的人去搶戲,反過來關心一下,為什麼這樣一個大的食品安全論壇,由李克強副總理專門寫了一封信,然後國務院食品安全辦的主任張勇從頭到尾要坐到那兒,會請這樣的一位“油條哥”呢?來聽聽這次論壇承辦方,中國經濟網的總裁王旭東,給我們帶來怎樣的介紹?

    中國經濟網總裁 王旭東:請劉洪安到論壇發言,從食品安全論壇的本身來説,我覺得這是一個最大的亮點了,我們和國務院食品安全辦其他主辦單位一塊商量,就準備把他請到北京來參加這個論壇,主要想通過這個行動傳達這樣幾個信息,一個是以劉洪為代表廣大的食品行業的從業人員,他們非常重視消費者的安全和健康,那些無視人民健康、知法、犯法的那些人其實是極少數的,通過這個行動告訴大家不必太恐慌。第二個,想把最基層小攤主請到我們最高端的食品安全論壇上來,表達政府一個態度、一種導向,鼓勵大家向劉洪安學習,要做明信知恥的踐行者。第三個意思,就是想改進我們現在論壇的方式和風格,形成高端和基層的一種對話,官方和民間的交流。

    白岩松:其實“油條哥”已經出名很長一段時間了,但是這一次參加完這個食品安全論壇,又再次引發了媒體對他多方面的關注,今天用網絡搜索的時候發現,他的熱度再次起來,他在這個食品安全論壇的演講也就四分鐘,非常非常的實在,甚至裏頭幫大家來算一筆帳,今天我們也乾脆破一個例,來一個全文刊載,您不用太耐心,因為他不是説特長,咱們一起來聽一下這四分鐘“油條哥”的精彩演講。

    劉洪安:大家好,我叫劉洪安,今年32歲,在河北省保定市賣早點,我的家鄉是革命山區太行山唐縣,父親是一名普通工人,母親在家務農,有一個姐姐和妹妹。

    小時候家裏窮,唯一的夢想就是能夠走出大山,去看外面的世界,1997年經國自己的努力,我終於如願以償考上了保定財貿學校,進了城。畢業後由於學歷和能力的限制,輾轉換了幾份工作都不理想,最終選擇了在飯店打工。2008年,因為長期租住在陰暗潮濕的宿舍裏,我患上了強直性脊柱炎,每日遭受病痛的折磨,生活舉步維艱,偏偏此時母親突發動脈瘤破裂,生命垂危,那時我的女兒剛不到一歲,這一刻我真正體會到了人的生命是那樣的簡單和脆弱。

    2010年我病好些後,和愛人開始經營早餐生意,賣油條和豆腐腦,剛開始炸油條的時候我也曾經重復用油,雖然知道隔夜重炸的油不好,但不知道危害到底有多大。2010年春節,我從中央電視臺10頻道的《健康之路》看到專家講反復用油的害處和怎樣健康安全用油,我如獲至寶,炸東西剩下的油把最上面一層清的油瓢出來,利用余溫炸成花椒油、辣椒油,黑油底扔掉,既不浪費還安全。因為自己身體不好,所以特別懂得健康的重要,錢重要健康更重要,為自己這樣想,為顧客也是這樣想,顧客花錢買的是安全、營養和健康,人不能昧著良心圖眼前小利,如果讓顧客吃出毛病來,那咱和圖財害命有什麼區別。於是春節後,我開始每天炸油條用新油,並在招牌上打出了“關注健康、做良心早點,安全用油、杜絕復炸,已所不欲,勿施於人的牌子。”

    剛開始這樣做,心裏有些忐忑,擔心成本增加會虧本,我每天道掉三四斤油20多塊錢,每月損失四五百塊錢,但是我堅持誠信經營,明碼標價,別人賣4塊錢一斤,我賣5塊錢一斤,沒想到的是雖然成本增加了,價格上漲了,來吃早餐的人卻越來越多,多的時候有三四十人同時排隊,有大爺騎兩三公里自行車排隊等一個多小時買油條,有大媽開帶著孫子每天都來買,有外國朋友吃完了還買兩袋打包帶走,還有好多口口相傳,慕名來買油條。早上10點不到,油條就全都賣完了,盈利也比原來多了四分之一。現在為了照顧顧客,我都已經貼上“限購令”了,限量每人每次兩斤,現在大家都叫我良心“油條哥”,其實我沒有那麼高尚,我炸油條沒有什麼技術含量,無非就是三點:
    第一 從正規油料原材料公司購買原料。
    第二 保證每天都是新油。
    第三 廢油倒進專業環保機構的回收桶裏。
    這些誰都可以做,就看他願不願意做,我現在做的只是一件普通正常的小事,那就是用良心經營,我認為將心比心,推己及人,不能做對不起別人的事,只要你講良心、講誠信,顧客就能看得到,付出就能有回報,這就是我的從業準則,謝謝大家。

    白岩松:在那天他幾分鐘的演講過程中,當他説完了“己所不欲,勿施於人”之後,現場自發地出現了掌聲,打斷了他的演講,那是那天上午第一次出現打斷嘉賓演講這樣的情況,可見大家內心的一種感受,而且包括十幾位副部長在內。第二個細節是,當他説到“我沒那麼高尚的時候”,好多人包括我自己都感受到了一種震撼,的確非常誠懇。接下來向大家彙報一下聽完良心“油條哥”的演講之後,我的學習心得,一共有五條:

    第一條,他也錯過,但是知錯就改,他不是一上來就用了不是復炸的油,也復炸過,但是當他知道這裡有問題的時候他就不這麼做幹了。

    第二條,將心比心,已所不欲,不施於人。他自己的身體有一些疾病,因此他知道如果失去健康的話人簡直太痛苦了,所以他已所不欲,勿施於人他。他也不希望別人因食品而受害。

    第三條,這個很中,做了對的事還會宣傳,並且真的人讓信。你看,他知道社會上需要什麼,他知道人們對安全的食品有很大的需求,所以他把絕不復炸等等都寫在了大的標牌上,而且真的讓人相信這點很重要,我們現在有很多的宣傳,他只是在那裏宣傳,但是人信不信他就不管了,但是“油條哥”的確做到了讓人真的信,這個關鍵點就是那一個要油勺,他讓人可以去驗。

    第四個,做好事不僅不吃虧,還更加“有利可圖”。我們一宣傳好人好像總是吃大虧了,但是他依然能夠堅守能夠忍,苦哈哈的等等。不對,“油條哥”告訴我們,他沒那麼高尚而且“有利可圖”,他的利潤反而比以前還增加了,價格上漲了一塊錢,您看這一點給社會的啟示應該是非常大的,難怪中國的古人在《道德經》裏曾經説過樣一句話叫“無私為大私”,你要真無私了你得到是最多的。

    最後一條,不是“油條哥”一個人在戰鬥,那天聽完之後,我相信全國各地像吳斌最好的司機,像“油條哥”等等這樣的人太多了,平常我們都抱怨社會風氣不好等等,我想我們是不是委屈了很多很多像“油條哥”、吳斌像、張麗莉這樣的人,他們平常不説話,也不在那裏抱怨,就在那裏做事,他們是沉默的大多數,但是他們是脊梁,中國沉默的脊梁,這句話我已經説了好幾遍了。接下來我們就連線一下劉洪安,他現在可是大忙人。

熱詞:

  • 油條哥
  • 拒絕重復用油
  • 食品安全