保定為食品攤點建制度油炸食品用油需明示_新聞臺

　　為切實保證早餐質量，催生更多“油條哥”，保定市食品藥品監督管理局日前出臺《關於加強餐飲食品攤販監督管理的公告》，規定食品攤販必須向消費者公示是否使用復炸油加工食品，並明確了食品攤販必須落實的八項管理規範。

　　據該局相關負責人介紹，自6月1日起，保定市區銷售油炸食品的攤販，必須向消費者公示是否使用復炸油加工食品，對油炸食品用油情況作出承諾和公示。如果不能保證每天一清，也要明確用油次數，承諾所用原料油的安全，讓消費者在知情的基礎上自主選擇消費。

　　此外，公告還就食品攤經營其他方面做出了規範。規定食品攤販的法人、負責人或業主是食品安全第一責任人；經營場所應當距離廁所等污染源25米以上；各攤點應當具有符合食品安全條件的製作和售貨的亭、棚、車、臺和防雨、防曬、防塵、防蠅等基本設施；攤主要嚴把原料索證索票和進貨查驗關；從業人員必須每年進行健康體檢並持有效健康合格證明上崗；做到生熟分開、工具售貨、餐飲具清洗消毒；嚴格從正規渠道採購食用油及嚴禁使用非食用物質和濫用食品添加劑行為等。

　　目前，保定市食品藥品監督管理局下屬各區局已開始按照公告要求每天早晨6時起對各區食品攤進行檢查，並向各攤主詳細講解公告規範。從目前的監督檢查情況來看，多數攤主十分配合，有的還主動打出“向‘油條哥’學習，拒絕復炸油”的招牌。

　　另據了解，從6月10日起，該市將通過密集市場巡查和監督抽驗，對食品攤販落實規範的情況進行全面監督檢查，根據檢查情況將攤主納入誠信管理，對誠信經營的攤主給予大力宣傳和支持，對違反規範者進行曝光和嚴懲。