正規肉廠用豬血勾兌假鴨血 流入稻香村加價銷售

　　中廣網北京5月14日消息（記者陳亮 實習記者吳浩）據中國之聲《新聞晚高峰》報道，稻香村，老字號品牌，相信北京的廣大市民，都非常熟悉。這是一家專門銷售糕點、速凍食品的連鎖企業，在北京擁有幾十家店舖。今天有媒體報道説，用豬血勾兌的假鴨血豆腐，流入到北京稻香村門店，並以5倍的高價賣出。豬血如何變成鴨血？對人體有沒有傷害？大家如何辨別真假鴨血？

　　今天，有媒體報道説，北京一些食品加工企業用豬血冒充製作假鴨血豆腐，這些假鴨血除了流入一些批發市場，甚至還進入了稻香村的店舖。稻香村對外宣傳的相關負責人剛剛在接受中國之聲採訪時表示，公司將於今天稍晚時間公佈調查結果。

　　負責人：是這樣，因為這個事情今天上午才見報，我們這邊商務公司也非常重視，一直都在進行深入的調查。目前這個調查結果就是剛剛出來，我們這邊就是還在整理，今天一定會給大家一個答覆。

　　今天下午，記者在北京的一些大型超市採訪時發現，盒裝的鴨血豆腐，依然在貨架上銷售。

　　超市：質量絕對沒問題，吃著好。讓我説我也説不出來，反正什麼檢測報告都有，它就合格。

　　除了商場超市，在社區菜市場，鴨血豆腐也是隨處可見，面對“鴨血是否安全”的疑問，攤主語氣肯定。

　　攤主：質量能保證，它這廠家來的怎麼會不能保證啊？保質期三個月。我跟你保證鴨血是廠家來的，也不是我自己做的。你説我怎麼説，這也看不出來，都不賣零的，現在天熱就不賣零的了。

　　市場上常見的鴨血，通常是盒裝的，或者散裝的。這位攤主提到的“零散”鴨血恰恰暗含著極大的風險。山東一家食品公司供應的鴨血，常年銷往全國各地，公司負責人劉經理提醒説，盒裝鴨血基本安全，散裝鴨血沒有保障。

　　劉經理：市面上買的用桶裝的那種肯定就不行。

　　記者：那個不太行？

　　劉經理：不是説不行，肯定是不行。夏天血你可以自己做一下實驗，兩個小時就壞掉了。要是能堅持一天不壞，準確的説就是用那種福爾馬林什麼泡出來的，能保證它一天不壞。

　　補血、清熱解毒，鴨血豆腐具有一定營養價值，但用豬血冒充製作鴨血豆腐，不但以次充好、而且要把豬血做得非常像鴨血，可能會在加工過程使用甲醛、福爾馬林之類的添加劑。南京農業大學教授周應恒解釋説，這些化學物對人體健康危害極大。

　　周應恒：加甲醛那是非常糟糕的，可能對血液系統有損傷。對白血病的病源造成免疫系統的損傷，還有致癌的問題，所以它肯定不是食品添加劑，如果加到食品裏面去肯定是非常不合適。我們房屋裝修帶來的問題，比如白血病這都是跟甲醛有關係。

　　邱寶昌：作為最終的食品的銷售者，也是食品的生産加工者、經營者，你原料的來源那是你去另外追查的問題。如果有證據能夠證明你確實是以豬血冒充鴨血或者在鴨血裏面添加不該添加的有毒有害物質，像甲醛，實際上就是違反了食品安全法的規定，損害食品消費者合法權益。消費者可以依據食品安全法第96條的規定向它主張賠償，購買不合格鴨血10倍的賠償。

　　媒體在報道中提到，售賣鴨血豆腐的稻香村工作人員不願開具發票，即使開發票也只顯示為食品，不能開出具體明細。這會不會影響到消費者維權效果，邱寶昌對此進行進一步解釋：

　　邱寶昌：這就看相關例子，比如有沒有發票，有沒有小票，有沒有購物的清單，打印的東西或者購物當中有沒有一些視頻資料，比如説談話的錄音，購物的時候採訪的視頻，如果有這些東西，儘管沒有發票也能夠證明他在銷售，所指的涉案的食品。

　　鴨血粉絲、毛血旺、涮火鍋……，鴨血，是不少百姓經常品嘗的美味食材。鴨血如何吃起來讓人放心？大家如何在商場超市，社區市場買到純正的鴨血？劉經理給出了辨別真假的經驗。

　　劉經理：你比如説要是純鴨血，你清水裏面什麼都別放，給它切的薄薄的片，放清水裏面煮。你聞聞味道，它如果有鴨蛋黃味有香味就是純鴨血，如果沒有香味或者是有其他味的，那就不是。