| 央視網|中國網絡電視臺|網站地圖 |
| 客服設為首頁 |
“我每天從家裏&&天的剩飯，中午用單位的公用微波爐熱了吃，這樣很方便，在外面吃飯總擔心食物不乾淨。但最近一則微博‘吃隔夜飯菜胃癌風險高3.6倍’在網上很火爆，我和同事都開始犯愁，如果真如網上所言，那對於沒有食堂的上班族而言，健康午餐就成了不可完成的任務。”
23日，武漢白領張小姐托記者求證微博傳言的真偽。
記者就此採訪了省腫瘤醫院副院長、胃腸泌尿外科主任張克亮。他表示，目前，尚無明確的證據表明吃隔夜飯與致胃癌之間存在必然聯絡，更無統計學資料證明“3.6倍”的説法。過去，胃癌以45歲以上年齡居多，現在瞄上不少20多歲的年輕人，呈現低齡化趨勢，但這絕對不是“隔夜飯”這個單一誘因能夠解釋的，環境污染、人種、遺傳因素及年輕人不良的飲食嗜好、生活習慣和心理壓力等等都脫不了干系。
武漢協和醫院營養科醫師蔡紅琳建議，“帶飯族”可以通過對食物科學選擇達到健康飲食的目的，如主食米飯，素菜首選茄類、薯類、莖類及豆芽、豆腐、豆皮等豆製品，葷菜選擇蛋類、豬肉雞肉牛肉等，而涼拌菜、海鮮、綠葉菜最好不要攜帶。此外，網帖稱亞硝酸鹽與胺類物質結合生成的N-亞硝基化合物是高危險致癌物，但實際上這個結合的過程可被豐富的維生素C所阻斷，所以建議帶些新鮮的水果以補充足夠的維生素C及其他植物性抗氧化劑，阻斷N-亞硝基化合物的産生。（記者崔逾瑜 通訊員羅俊華 聶文聞）
中國中央電視臺 中國網絡電視臺 版權所有
違法和不良信息舉報電話:010-88047123 京ICP證060535號 京網文【2014】0383-083號
網上傳播視聽節目許可證號 0102004 新出網證（京）字098號 中國互聯網視聽節目服務自律公約
意見反饋
頂
踩
收藏
MSN或QQ好友
貼到博客或論壇
轉發郵件
