流行病學發現，鼻咽癌在白種人和黑種人發病率很低，在黃種人中發病率最高，而我國更是世界發病率最高的國家，且主要分佈在南方城市，很多患者有家族史。淄博萬傑腫瘤醫院的專家黃術林提醒有家族史的人，更應重視相應的預防措施，以達到預防目的。

　　鼻咽癌的惡性程度很高，並且生長快，經調查，75%的患者出現鼻咽癌症狀後，去醫院檢查時都已被確診為晚期，因此前期的預防十分重要。在預防鼻咽癌的所有方法之中，最簡單有效並且切實可行的方法就是飲食預防。我國古代有一句名言:"智者善食"。在日常生活中，如果能有效地選用防癌的食物，改變容易攝取致癌物的不良飲食習慣，有可能預防癌的發生。

　　淄博萬傑腫瘤醫院的專家黃術林表示，預防鼻咽癌，首先應注意飲食調節。日常飲食應均衡，多吃蔬菜、水果，少吃或不吃鹹魚、鹹菜、熏肉、臘味等含有亞硝胺的食物，也不宜吃辛燥刺激食品、不宜過量飲酒。鼻咽癌患者在飲食上應該怎麼預防?黃術林指出，尤其是鼻咽癌放化療期間的患者，常出現口燥咽幹，食欲不振、噁心嘔吐等症狀，更應避免辛燥熱毒刺激之品，應選用容易消化、營養豐富、味道鮮美的食物。

　　鼻咽癌是最常見的頭頸部腫瘤，患病是一個長期的過程，患者的痛苦也是很大的，在這個長期的過程之中，有些飲食是應該被打上標簽重點防護的。鹹魚就是其中一種，醫學研究發現，導致鼻咽癌的最顯著因素是兒童時代食用鹹魚。當然，這並不是説吃了鹹魚就一定會得鼻咽癌，而是如果兒童時代吃鹹魚會讓得鼻咽癌的比例大大增加。為什麼鹹魚具有那麼強的致癌能力?據推測，鹹魚是魚經過高濃度的鹽腌制的産物，中式鹹魚有脫水的步驟，在這個過程中會生成一些亞硝基化合物。這些亞硝基化合物，比如亞硝基二甲胺，在體外實驗中顯示了致癌性。

　　同樣有些食物也是要重點推薦來防止癌症的，如獼猴桃又稱奇異果，其味酸甜可口，營養十分豐富。中醫認為，獼猴桃味甘、酸，性寒。入脾、胃經。具有解熱止渴，抗癌和胃降逆，通淋等功效。適用於煩熱,消渴,黃疸,石淋,痔瘡等病症。臨床研究報告也表明，給接受治療的腫瘤病人服用獼猴桃果汁，能增進食欲，且其血色素和白細胞下降明顯減少，消化道的不良反應也明顯減輕。對鼻咽癌患者有明顯的輔助治療作用，堅持服食，可有助於減輕鼻咽癌病人放療中的不良反應，增強機體免疫功能，提高對癌症的抵抗力，延長癌症患者的生存期。還有蓮子，蓮子所含蓮鹼中含有一種氧化黃心樹寧鹼，有阻止亞硝酸生成的作用，有消熱消炎及抑制鼻咽癌細胞的能力，對防治鼻咽癌有重要作用。