酸菜魚比以前賣得貴了。

　　一盆酸菜魚，一道炒素菜，對於許多南京人來説，都是實惠的一頓家常菜，但是最近，想吃酸菜魚得多掏錢了。昨天記者在南京部分農貿市場了解到，由於大旱大澇的異常天氣，鯽魚、草魚等淡水魚産量銳減，售價突破歷史新高，超過了10元/斤和8元/斤，短短幾個月，漲幅超過六成。 一位業內人士分析，目前已進入休漁期，市場新鮮海魚較少，飯店和市民對淡水魚的需求增加，因此價格短期內難以回落。

　　餐館裏魚類菜肴都漲了

　　“昨天中午在單位樓下的小店吃酸菜魚，菜還是原來的菜，結賬的時候才知道又漲了5塊錢。”市民蔣先生對於最近的各種副食品漲價很無奈。

　　記者在市場上看到，用來製作酸菜魚的草魚往年只賣六七塊一斤，今年漲到了9塊一斤，加工好的魚片更是賣到了15塊一斤。南湖附近的一家小飯館老闆告訴記者，最近菜單調整了一次，帶豬肉和魚的菜價格都漲了。

　　“小份的酸菜魚要用差不多一斤魚片，就要十幾塊錢，再加上其他配菜、調料，成本就要20塊，我們賣30多塊，真是不賺錢。”在南京部分中檔餐館，魚類菜肴和豬肉類菜肴最近也成為調價重點，有飯館水煮魚之類的菜甚至從過去的48元調整到68元。

　　鯽魚草魚賣出歷史最高價

　　“一條八兩的鯽魚，花了8塊錢，以前6塊錢足夠了。”昨天上午，在進香河附近，市民曹阿姨告訴記者，最近豬肉太貴，就想買點魚吃，沒想到魚也漲得這麼厲害。

　　據南京市商務局統計數據顯示，昨天，進香河菜場的鯽魚已經賣到10元/斤，山西路、科巷等菜場也賣到了9.5元/斤，部分個頭比較大的，售價更是達到12元/斤，就在2個月前，這個價格還在6-7元/斤徘徊。以往2.5元/斤的白鰱均價也賣出4元/斤。

　　“鯽魚正常時一天有5-6噸的交易量，現在就2噸，批發價也從原來的4.5元/斤漲到現在的8.5塊一斤。”下關惠民橋市場的章茂華告訴記者，今年是歷史上淡水魚價格最高的一年。

　　記者了解到，不僅是魚，小龍蝦價格也比往年要高。在惠民橋市場，個重1兩以上的批發價已接近50元/斤，往年則最高在30元/斤。基圍蝦等正逢上市，但價格並沒有像往常一樣迅速下降，依然維持在50-60元/斤。

　　為什麼會漲價？

　　原因一：

　　産區旱澇災害致産量銳減

　　“2008年雪災，淡水魚價格也一度上漲，但那主要是因為交通不暢，貨過不來，現在則是貨少造成的價格高。”據介紹，該市場草魚從正常的日交易量7-8噸銳減到4-5噸，批發價從4-4.5元/斤漲到6-6.5元/斤；花鰱從8-10噸減至5噸，批發價從4.5-5.5元/斤漲到7.5-8元/斤。

　　記者了解到，南京市場上淡水魚一部分來自安徽和蘇北，一部分來自江西和湖北一帶。今年價格所以反常地高，主要是因為産區遭遇了先旱後澇的惡劣天氣。

　　“前些日子乾旱，很多湖泊、河塘水位降低，魚類沒有生存空間，産量大減。本以為梅雨季節以後，能有所緩解，沒想到又遇到了洪澇，很多沒長好的魚苗都被雨水沖走。上市量少導致價格迅速上漲。”

　　原因二：

　　梅雨季節不適合投放魚苗

　　一位養殖戶告訴記者：“淡水魚養殖一般是春季投放魚苗，入秋後大量上市，養殖期在4個月左右。今年魚苗死了不少，又逢梅雨季節，不適合投放魚苗，因此目前以捕撈現在魚塘裏剩下的魚為主，隨著魚的數量越來越少，價格短期內應該不會降低。“

　　原因三：

　　各項養魚成本上升

　　除了氣候，記者了解到，淡水魚上漲還有一些原因，比如油價上漲帶來的運輸成本增加；飼料、魚苗價格上漲，導致淡水魚養殖成本上漲。

　　柳揚