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發佈時間:2010年07月13日 10:57 | 進入復興論壇 | 來源：CNTV
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壁爐上正在烤制的烤鴨
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接烤鴨油的桶
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很多小攤小吃店常用烤鴨油
中國網絡電視臺消息：烤鴨很好吃，但是很少有人知道從烤鴨爐當中滴出來的烤鴨油是會致癌的。更加鮮為人知的是這些烤鴨油每天都會被一些單位食堂、包子鋪以及燒烤攤來使用。
員工報料 食堂竟用“烤鴨油” 記者調查 “剩油”銷路還挺廣
“無論是烤鴨過程中溢出的油，還是炸鴨油，都對人體有害，甚至致癌。”衛生監督執法人員介紹説，無論是植物油還是動物油，在高溫加工的過程中就會被氧化，使油中的脂肪酸聚合。如果再反復高溫加熱，就會産生很多脂肪酸聚合物。長期攝入這種物質，會造成食用者的肝臟腫大，肝功能受損，甚至還會致癌。 詳細<<<
蘭州市相關部門大力查處“垃圾油、地溝油”以確保市民的食品安全。近日，記者通過調查和暗訪發現，一些黑心燒烤商販竟回收烤鴨爐中刮出的廢棄油脂。這些商販以極其低廉的價格回收烤鴨油，然後賣給街邊的小吃攤點或燒烤店，當作食用油來烹調食物。詳細<<<
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