左邊為威極公司生産的問題醬油“威頂”牌草菇老抽。右邊為海天公司生産的“威極”牌生抽

    新華網廣州6月13日電（記者劉大江）記者13日從佛山市“三打”辦獲悉，廣東佛山市高明威極調味食品有限公司非法使用工業用鹽水生産的醬油半成品目前已流入珠三角5市7家調味品企業。近日，該企業包括法人代表、生産廠長、車間主任在內的5人被刑拘，警方對幕後老闆關某（香港人，親自操作原料採購）下發緊急追捕令。目前，珠三角各地已經展開問題醬油的追蹤查處。

    據了解，2011年末至2012年3月底，威極公司通過中間商何某採購液態鹽760噸，生産醬油成品及半成品一批，批次為2012年3月22日的瓶裝醬油成品90箱。目前，佛山市內暫未發現威極公司線下的瓶裝問題醬油，絕大多數已經流入了江門、東莞等城鄉低端賣場中。

    警方通過調查威極公司已售出産品的出貨單據和臺賬，跟蹤産品的流向，發現有11.94噸問題産品流入佛山市敦美味食品有限公司。目前執法部門已對涉嫌的3212箱蠔油、3噸酶解油、20噸酸水解蛋白調味液和21.8立方米釀造豆油予以查封。此外，包括東莞市“祥興隆”、開平市“家常用”、開平市“億華達”、珠海市“寶門”、珠海市“康富來”、中山市“萬人迷”等6家食品企業也捲入其中，均涉嫌使用了威極公司問題醬油作為原料再加工生産。

    目前，威極公司原法定代表人關某（女，南海人）、廠長陳某（男，南海人）、車間主任梁某（男，高明人）、供貨商何某（男，三水人）已被依法行使拘留，現法人代表梁某（男，豐順人）已投案自首。但威極公司的幕後老闆關某等犯罪嫌疑人至今仍未歸案，佛山市公安機關已下發緊急追捕令。

    記者了解到，雖然執法部門多次對問題醬油進行檢測，但結果卻是“符合國家標準”。4月19日，廣東省質量監督鹽業産品檢驗站出具檢驗報告，“威極醬油”僅顯示鹽水的含鹽量超標，但不能認定為“井礦滷水”（即工業鹽水）；同樣，5月11日，對威極公司查封的成品醬油檢驗結果，也顯示“該批次産品未發現問題”。

    佛山市質監局副局長李林説，“檢測手段的局限性，在之前的‘地溝油'事件中也有出現過。在這種情況下，我們會使用其他手段彌補。”此次問題醬油事件前期進展緩慢的根本原因，正是“檢測關”沒起作用。

    佛山市鹽務局負責人表示，不論是液態鹽、工業滷水還是工業鹽，都是相對可食用鹽而言的。將工業鹽作食品加工用鹽存在重大的安全隱患。