中廣網行唐7月1日消息（記者陳亮 實習記者李曼英）據報道，平日裏牛奶的價格波動、乳品的安全質量和洋奶粉等等話題，都很受關注。但是，在價格、乳品企業背後，處在産業鏈上遊的奶牛養殖戶的狀況卻少有人關注，而他們卻恰恰是乳品行業的基礎。

　　現在這些奶牛養殖戶，尤其是散養戶的日子並不好過。對他們來説，一邊是攀升的養殖成本，一邊是下降了的鮮奶收購價格。雙重壓力下，散養農戶何去何從？

　　行唐縣，是河北省有名的牛奶生産大縣。老張，是當地小有名氣的養牛專業戶，他告訴記者，和養牛最好的時候相比，眼下養牛的人少了不少。

　　老張：原來我們這個村養牛的是90%以上，在家養2、30頭。現在一般養10多頭20多頭就算大戶了，一般的都在5、6頭。

　　賺不到錢，是養殖戶離開的主要原因。今年4月以來，玉米、豆粨等主要原料價格平均每公斤上漲了1毛多錢，再加上人員工資、電費、運輸費、土地租金等費用的開支也大幅增長，養牛已經過了最好的光景。

　　養殖戶：現在是淡季，包括養殖戶和俺們，也都在穩定等待。

　　養殖戶：現在飼料漲的太貴了，漲了1/3，奶價錢不漲，現在奶牛掙不著錢。

　　成本增加，鮮奶也賣不上價格。和去年相比，乳製品企業收購鮮奶的價格每公斤下降了1毛錢左右。有的乳製品企業甚至對養殖場採取了“限量收購”的政策。也就是説，乳製品企業按需收購，而對於奶牛多産出的那部分，養殖戶只能自行解決。山東某養牛合作社負責人魯經理説，多餘的牛奶他們乾脆喂給小牛喝。

　　魯經理：你生産12噸半或者13噸，他給你定量定到12噸，怎麼處理？叫養殖戶回去喂小牛。

　　屋漏偏逢連陰雨。由於牛奶衛生安全的新聞接二連三曝出，國內消費者對國産品牌的信任恢復需要一段時間，乳品企業的壓力自然影響到産業鏈末端的養殖戶。從事奶業銷售多年的業內人士路洪圖表示，消費者對乳製品的信任度直接影響著這一産業的發展。

　　路洪圖：市場信心恢復，公眾這一塊有恐慌，影響整個的消費市場，影響也是很大的。

　　雖然，散養農戶眼下的經營狀況慘澹，但是，養牛大戶和規模化養殖場倒是都很看好乳品行業的市場前景。正在加緊佈局自己的奶源基地，希望在乳業市場復蘇之前搶得發展先機。

　　走進山東一家年銷售額近4個億的乳製品企業，就好像走進了一個大工地。建築材料散落在院子的各個角落。企業負責人説，改建廠房，擴張養殖區，是他們下一步工作的重點。

　　企業負責人：未來5到7年的時間，奶牛的存欄規模從現在的3萬多頭達到10萬左右頭的規模，今年爭取完成兩個養殖小區，我們基本上每個養殖小區是按萬頭國際牧場這樣來定位的，所以一年的增長速度在1萬5-2萬頭這樣。

　　目前，我國奶牛散養戶在奶牛養殖業中佔據4/5的份額，市場上的奶源主要依靠散養戶提供。但是在路洪圖眼中，部分養殖戶退出市場，是行業發展的必然。

　　路洪圖：講規模效益，沒有規模，就沒有效益。咱們調整結構，關閉落後的、小戶的，增長一些大戶，科學飼養的留下來，也有利於整個行業的健康發展。

　　一方面是規模化養殖場快速擴張，另一方面是部分奶牛散養戶黯然退出。業內專家認為，規模化、集中化將是未來奶牛養殖的發展方向。而正處於調整過渡時期的我國奶牛養殖業仍需要關注散養戶們的切身利益，建議政府適當干預，儘量減少散養戶損失，保證市場奶源供應。

　　業內專家：豬的繁殖週期就是110多天，奶牛可能從配種、繁殖、生下來到最後能産牛奶是三年左右的時間，如果我們今天殺了，明天再把它找回來，那是非常困難的。在目前情況下，對我們的散養戶、對乳品的價格體系，國家要適當進行價格干預，來提高乳品收購價格，使我們的散養戶能夠順利的度過飼料價格上漲所造成的産品沒有利潤的這麼一個狀況。