市民自家包裹的粽子。 全澤超 攝

　　雖然距離端午節還有一段時間，但應節的粽子均陸續搶先上市。與往年相比，受原材料及用工成本上漲等因素影響，今年粽子價格總體升幅約10%，雖然升幅不大，但受近期返青粽、毒鹹蛋負面影響，江門市民對粽子選購趨向謹慎，或選擇自行包粽躲避問題粽。

　　粽子價格漲幅約10%

　　雖然還有將近十多天才到端午節，但市內各大超市、餐飲店、麵包店等均推出一系列的粽子應節。筆者在華潤萬家超市發現，超市開闢了“萬水千山粽是情”的銷售專區，鹹水粽、豬肉粽、豆沙粽等各種不同口味粽子在擺賣。普通的粽子標價為4.5元/條，但體積偏小，重量約120克，相對往年的售價只是略漲幾毛錢。銷售人員告訴筆者：“今年的粽子漲價不多，大概10%左右。價格上漲主要是因為製作粽子的糯米、糖、油、肉類等原材料成本上漲。”在採蝶軒麵包店中，單個粽子的銷售價格在5元/條左右，體積也相對較小。該店銷售人員表示今年粽子漲幅也是幾毛錢。

　　除了超市，一些餐飲店也推出自身的特色粽，但價格相對高昂。如金龍軒推出的家鄉鹹肉粽售價為18元/條，蓮蓉鹼水粽13元/條。該店服務員告知筆者：“我們粽子用料較多，所以定價與超市不同。但漲幅也在10%左右，市民也能接受。”

　　部分市民不選購鹹蛋粽

　　雖然今年市面上出售的粽子價格升幅不大，但受近期返青粽、毒鹹蛋的負面影響，市民選購粽子趨向謹慎，甚至部分市民選擇不購買粽子。筆者在華潤萬家的粽子專區發現市民黃先生正猶豫不定地選購粽子，筆者立刻上前詢問為何選購粽子如此艱難？黃先生表示：“我是粽子迷，但最近關於粽葉和鹹蛋的負面報道，讓我想吃又不敢吃。返青粽還好辨認，但鹹蛋就難以區別和防範，我現在只能購買沒有鹹蛋的粽子。”

　　另一位在超市選購的徐小姐則無奈表示：“我只是普通家庭主婦，對於問題粽子難以鑒別，為安全起見，今年我不會在外選購粽子了。”市民梁先生擔憂地向筆者陳述道：“現在毒鹹蛋都已經流入江門市場，而且難以追尋。説不定製作粽子的商家自己也不知道選購了問題鹹蛋，所以今年吃粽子選沒有鹹蛋的比較保障些。”

　　華潤萬家超市負責人亦表示：“受毒鹹蛋的影響，也有不少市民在購買之前詢問材料的來源，但對銷售額影響不大。”而採蝶軒銷售人員則説：“今年市民在選購粽子上相對較謹慎，需經過細看才決定選購。”

　　選購粽子五注意

　　筆者在走訪市場中發現，部分家庭因受返青粽、毒鹹蛋負面影響，有市民則自家進行包粽，實行從原材料上抓食品安全。市民陸阿姨是今年受毒鹹蛋消息影響而萌生自行包粽的市民之一。陸阿姨説：“我連鹹蛋都是自己腌制的，自己準備糯米，肉類、綠豆這些原材料，雖然成本相對高昂，但能吃得放心。”在隔壁幫忙包粽子的何阿姨也插話説：“雖然在外面買方便，但毒鹹蛋事件防不勝防。自己包，不但安全衛生，想吃什麼就加什麼，一家人一起包還有樂趣呢。”

　　如何選購放心的粽子，江門市消委會負責人表示，選購正規廠家生産的粽子，並在選購粽子時要注意以下五點：

　　一是注意標識。首先選用有QS標誌的商品；其次，查看標簽，而標簽上應標明商品名稱、凈含量、配料表、生産日期、保質期、廠名、廠址、産品執行標準號；食用時查驗主要原料及配料與標簽是否相符。不要購買無廠名、廠址、生産日期和保質期的“三無”産品。

　　二是注意包裝。《國家粽子行業標準》規定，沒有包裝的速凍産品不得銷售，並嚴禁拆包零賣。因此不要購買包裝不符合規定的産品。真空包裝的産品，查看是否有漏氣或鼓氣現象，如有亦不要購買。

　　三是注意品相。正常的粽葉呈暗綠色，過於鮮艷的粽葉不要選購。優質的粽子粽體無外露，粽角端正，扎線鬆緊適當，具有糯米及其他穀類食物應有的香味，無酸敗、發餿等異味。

　　四是注意保存。由於新鮮粽子保質期短，消費者把粽子買回家後最好當天食用或放在冰箱內儲存，否則就容易變質。購買熟粽子的，應重新加熱蒸煮後再食用。若發現有雜質、夾生、霉變、生蟲等現象，千萬不要食用。

　　五是注意商家。消費者在購買粽子時應儘量到規模較大、信譽好的商場、超市和正規的副食商店購買。消費者應保存好購物發票等有關憑證，以便發現質量問題及時向工商、消委會等部門投訴維權。

　　文/關春苑