市民在超市選購粽子。

　　江門日報訊 （記者/胡偉傑）因為逢閏四月，2012年的端午節比去年來得晚了一些，但這絲毫沒有影響恩平人過節的心情，市民開始籌備過節物品歡度傳統佳節，粽子，自然是當仁不讓的主角。近日在各大超市，粽子已經被擺到了顯眼的位置。在農貿市場上，製作粽子的粽葉、糯米、鹹蛋黃等原材料開始熱銷，雖然售價比去年略微高一些，但向來重視端午節的恩平人，無粽不歡，自然也不差這點錢。

　　包粽原材料熱賣　　

　　記者在錦江市場看到，粽葉、糯米、鹹蛋黃等原材料已經開始熱賣。一個檔主告訴記者，端午臨近，這幾天購買包粽原材料的市民明顯增多了，預計在節前三四天會達到銷售高峰。“今年原材料貴了一些。粽葉比去年平均一斤貴2元左右，最便宜的17元一斤，最貴35元一斤，我買的是20元一斤的。糯米也漲到4元一斤了……”師奶譚阿姨細緻地給記者算著帳。她告訴記者，每年端午節他們家都是自製裹蒸粽。“自己做的好吃一點，也比較放心。雖然材料漲價了，不過沒關係，多不了幾塊錢，過節嘛！”譚阿姨笑著説。

　　粽子銷售專區設起來　　

　　在恩平某超市，記者看到，粽子銷售專區已經設立起來，按禮品裝、簡易包裝、散裝等分類擺放，琳瑯滿目的商品讓人應接不暇。粽子口味主要以傳統的白水粽、鹹肉棕、黑米粽、臘肉粽、蛋黃白蓮粽等為主，也有不少口味獨特的品種，如水果粽、鮑魚粽等。記者了解到，在眾多的粽子包裝種類中，市民還是更喜歡論公斤稱的散粽，因為它比禮品盒裝粽更為經濟。在粽子銷售專區，真空包裝和禮盒裝很多，真空包裝的售價大多在10元至30元，禮盒裝的價格則從幾十元到兩三百元不等。記者在採訪中注意到，今年的粽子大都穿上漂亮的真空包裝“外衣”，鮮有“裸”賣。真空包裝的袋上都有“QS”質量安全標誌，生産地、生産日期及保質期等一應俱全。

　　超市裏的粽子雖然花樣繁多，但由於離端午節還有一段日子，市民還沒有開始大量購買粽子用於走親訪友，因此，成品粽子熱銷的場景並未出現。　　

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　　保存粽子有講究　　

　　業內人士提醒，購買粽子的時候不要貪多，新鮮粽子買回家後最好當天食用，否則要及時放進冰箱保存。

　　冷凍和真空包裝的粽子在低溫條件下都可以保存較長的時間，但食用時要注意察看其保質期。如果是自己動手包的粽子，現煮現吃味道最好，最安全。

　　假如吃不完的話，要注意冷藏不超過3天，冷凍不超過7天。再吃的時候，要重新蒸透，最好不要重復冷凍。　　

　　如何吃粽子更健康　　

　　吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化。有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子。

　　吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。 　　

　　粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃。

　　如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。

　　有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白質含量過高的粽子。