天價粽子每盒1088元 實際成本每個兩三塊(組圖)

雖然離端午節還有20余天，但各種粽子已經佔據了超市的顯要位置。石禎專 攝

標價1088元一盒的"元祖尊貴龍粽"。資料圖片

　　一盒端午禮盒裝粽子的價格高達1088元，12個粽子竟有如此身價？原來，禮盒內除了12個松茸粽外，還有各種價值不菲的附加禮品。昨日，記者在長沙一些超市採訪時發現，雖然再過20余天才是一年一度的端午節，但長沙的粽子市場已開始熱鬧起來。記者注意到，各種粽子禮盒佔據了店內的顯要櫃臺。作為端午特色産品的粽子，也開始走起了中秋節月餅的路子，包裝日益奢華，附加品越來越多越來越貴重，價格更是貴得離譜。

　　1 一盒粽子竟要賣1088元

　　端午粽一向比較"平民化"，但今年卻學起月餅走上了禮品化路線。記者走訪家潤多、步步高、精彩生活等超市，發現除了散裝粽子外，各式各樣的禮品粽子已佔據了超市的"黃金櫃臺"。

　　在家潤多赤崗衝店，記者看到，各種包裝精美的粽子禮盒堆得高高的。五芳齋、三全等各種品牌粽子佔據了顯要位置，促銷價簽很是醒目。其中一款五芳齋的"百年五芳禮品粽"標價269元，裏面有18個100克規格的粽子，分別為蛋黃鮮肉、紅燒排骨、紅袍豆沙等6種傳統口味，平均每個粽子要15元。而不遠處櫃臺上，一種散裝長沙本地産肉粽的標價僅為10.8元/500克，價格僅為前者的七分之一。

　　除了包裝禮品化，餡料也日益翻新，鮑魚、乾貝等許多飽受"爭議"的餡料紛紛被塞進粽子裏。長沙本土品牌麥香湘粽今年推出了一款"XO醬鮑鮮肉粽"，裏面放進了XO醬、鮮豬肉、鮑魚，規格380克，售價55元。

　　隨後，記者來到位於芙蓉中路的元祖蛋糕店。在該店的宣傳冊上，記者看到一款"尊貴龍粽"，標價1088元一盒。"盒子裏賣的還是粽子嗎？"對於記者的疑問，該店一位店員介紹説，禮盒內包含一盒綠豆糕（價值80元）、一盒香豚（價值120元）、兩瓶果醋（價值500元）、一盒鹹鴨蛋（價值58元）和12個松茸粽，"松茸是名貴的野生食用菌，這款禮盒是限量發售，松茸粽也不單賣。"對於記者想看實物的要求，這位店員表示，需先付全款，才能從上海的總部發貨。

　　2 賣咖啡賣茶葉的也來搶市場

　　記者在採訪中了解到，除了傳統的糕點生産企業外，西式糕點坊和洋品牌也紛紛做起了粽子；除了一直做粽子的，部分賣咖啡、賣茶葉的企業也紛紛搶佔端午粽子市場。

　　昨日，記者推開羅莎蛋糕晚報大道店的門，一股誘人的粽香撲鼻而來。平時擺放麵包蛋糕的貨架上，現在放上了各種口味的散裝粽子，一個125克的粽子售價5.5元～11元。為了促銷，店家在收銀臺旁放上電飯煲把粽子加熱賣，生意很不錯。"我們從4月1日就開始賣粽子，銷售一直不錯。粽子禮盒要下周才有貨。"一位工作人員表示。記者注意到，其宣傳冊上有兩款分別標價為188元、298元的禮盒，其中除了粽子，還加入了極品鐵觀音茶葉等。

　　在樂和城一樓星巴克，記者看到，粽子的廣告宣傳冊挂在了咖啡價目表的旁邊。星巴克這種名為"星冰粽"的改造版粽子，60克的規格比傳統粽子袖珍了不少，透明的外皮包裹著不同的餡料，有芒果、咖啡、抹茶黑紅豆、摩卡巧克力四種。"抱歉，目前不單賣。您可以買一個禮籃，98元一個。"一位工作人員介紹，星巴克2009年開始賣粽子，不過今年才首次在長沙開賣。她提醒説："要買趁早，長沙三家店都是限量發售。"

　　無獨有偶，茶葉連鎖專賣店天福名茶也賣起了"茶香粽"，"全國限量3萬籠。"

　　3 一個粽子成本只要兩三元

　　為什麼粽子如此受商家喜愛？"市場空間大，利潤高。"長沙市餐飲協會秘書長范命輝表示，傳統粽子的利潤很低，走高端路線的粽子則存在暴利。

　　步步高超市的工作人員劉峰給記者算了一筆賬：目前好糯米約8元/千克，做一個粽子大約要100克糯米，以禮盒裝1千克的粽子為例，糯米的成本約為8元，"再加上蛋黃、肉、糖等輔料，還有勞動力、包裝等，成本最多16元。即使加了鮑魚、松茸等食材，成本也不會超過25元，一個粽子成本不過兩三元。"這樣算起來，禮品粽子、高端粽子的利潤奇高。所謂的天價粽子禮盒，賣的已經不是粽子，而是包裝和其附加品。當然，這種禮盒的利潤空間也更大。

　　相關專家分析認為，由於粽子和月餅比起來，沒有明顯的季節性適合常年銷售，市場風險性更小。端午節過後，商家即使有庫存也不會像月餅一樣大甩賣。而且，粽子的保質期一般有半年到一年，可以賣的時間較久，即使禮盒銷售不理想，也可以拆開散賣。而各大超市、早餐攤點一年四季都可以看到粽子的身影，也説明這個市場空間巨大。

　　4 市民最喜歡的還是平價粽子

　　禮品粽子的市場有多大？記者隨機採訪了部分市民，九成受訪者表示，自己吃還是會選價格適中的傳統肉粽。市民王小姐告訴記者："11元一個的粽子買來嘗過，味道與一般的粽子沒太大區別。"

　　口味、實惠、衛生，是市民選擇粽子時考慮得最多的問題。據了解，鮑魚等高端粽子銷售份額並不大，只佔20%左右。平價粽子才是市場的真正主角，如沐林放心早餐每天生産兩三千個肉粽、蜜棗粽，經常供不應求。許多市民表示，只有送人才會考慮選擇禮盒粽子。

　　"包裝盒很精美，送人也洋氣。"市民王女士説。禮品粽子走的主要是單位發福利和送禮的路子。仟吉西餅的一名銷售人員表示，100元至200元的禮盒賣得最好，其一款159元的禮盒深受市場歡迎，主要是單位團購和送禮。而元祖蛋糕那款1088元的龍粽禮盒，長沙還沒有銷售記錄，但398元的鮑魚龍粽禮盒的銷售則比較火爆，"一般是公司預定送給重要客戶的。"

　　5 粽子市場別重蹈月餅覆轍

　　是什麼催生了粽子的過度包裝？中華環保聯合會的一項調查顯示，市場過度競爭、大眾攀比心理、商家圖利等被認為是過度包裝的主要原因。"中國人重視傳統節慶消費，講究人情往來，這是端午粽子發展的良好條件，但是廠家在生産時一定要注意分寸，切勿過度開發。"范命輝表示，要保護好端午粽子市場的良性發展，切勿重蹈月餅覆轍。

　　據了解，面對近些年來的"天價月餅"，國家有關部門已勒令其"瘦身"，如今月餅市場得到了一定程度的規範，但粽子的包裝卻日漸豪華，附加品越來越多，價格也越來越高。據了解，我國現行的《國家粽子行業標準》僅對粽子的原材料、貯存方式、衛生指標等方面作出了明確規定，在包裝、規格方面卻沒有具體要求，因此目前無法約束部分商家借機搭售的行為。

　　專家表示，相關部門應該對此引起重視，儘快出臺相關規定，約束一些企業的"天價粽子"行為，給"天價粽子"也"瘦瘦身"。