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本報北京6月14日電（記者劉世昕）在今天舉行的全國食品工業“十二五”發展交流會上，工業和信息化部部長苗圩表示，安全和誠信將是“十二五”期間我國食品工業發展的關鍵詞。
“十一五”期間，我國的食品工業發展迅速，截至2011年年底，已佔全國工業産值比重的9.1%，但也正是在過去的幾年間，三聚氰胺等事件頻繁敲響食品安全警鐘。
工業和信息化部總工程師朱宏任介紹説，我國食品工業的特點是，産業集約化水平低，小微型企業和小作坊佔全行業90%左右；食品質量標準、安全監管機制、監測能力都有待提高；少數食品生産者道德缺失，不講誠信，成為行業發展的害群之馬。
在朱宏任看來，這些都是未來食品工業亟待破解的重點，所以“十二五”食品工業發展規劃確定的目標是提質量，保安全，其中最重要的工作是推進食品行業構建誠信體系。
目前，工業和信息化部已經在乳製品、肉製品、飲料、罐頭、調味品、葡萄酒等6個食品行業開展企業誠信建設工作，特別是要求嬰幼兒配方乳粉企業要100%建立誠信管理體系。
朱宏任説，工信部推動食品企業建立誠信管理體系已經兩年多，但部分企業參與的積極性和主動性不夠，要從被動的“要我做”到“我要做”的轉變還有距離。另外，社會和監管部門對企業守信激勵、失信懲戒的措施力度還不夠。
工信部要求，今年所有的嬰幼兒配方乳粉企業全部要建立誠信管理體系。另外，還將組織編寫方便麵、植物油等行業誠信管理的標準。
據悉，工業和信息化部還將會同有關部門建立企業“黑名單”制度，實施失信曝光、分類監管和市場推出機制，加大失信懲戒力度。
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