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圖為高效油水分離機
中國網絡電視臺消息：餐廚廢棄油，也就是老百姓俗稱的地溝油，它從産生到最終的無害化處置，需要經過回收、初處理、運輸等多個環節，但經過層層轉手，廢棄油的流向就變得撲朔迷離，也成為了監管難題。
近日，全國首個餐廚廢棄油脂監測平臺在上海浦東金橋碧雲社區投入試運行，只要輕點鼠標，監控中心就能全面監控廢棄油的流向，徹底堵死地溝油回流餐桌的通道。
記者在一家試用這套監測平臺的餐廳後廚間看到，餐館服務員正在將一些使用過的老油以及剩菜等倒入一個不銹鋼外殼的長方體內。這個設備就是高效油水分離機，只要輕輕按下分離機上的電源按鈕，該設備就能自動完成油脂、廢水的分離。其中，油脂被自動收集到容量為30升的專用油桶裏，一般3到4天能存滿，全封閉的運行還有效改善了後廚的環境。
那麼除了能夠高效地進行油水分離外，如何來監督收集到的油不會流入地下市場呢？玄機就在這個專用油桶內。
據介紹，當油桶集滿之後，正規的收運公司就會掃描並帶走專用油桶。此時用電腦上網進入“廢棄油脂流向監控中心”，運油車走向就會出現在衛星地圖上，而這個路徑進行了事先的設定，一旦車輛跑出這個路徑就會報警，從而實現對收運環節的有效監管。
對於這套管理系統，市民們也給予了高度關注。
編輯：楊書傑
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