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專家稱舊皮鞋制明膠做酸奶不科學 成本並不合算

發佈時間:2012年04月11日 05:57 | 進入復興論壇 | 來源:齊魯晚報 | 手機看視頻


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  本報濟南4月10日訊(記者郭靜李鋼)“用舊皮鞋來製作老酸奶,我從業三十七八年了,還從沒聽説過。舊皮鞋製作工業明膠也不合算,這樣説不太懂科學。”10日,國家皮革技術研究推廣中心主任、煙臺大學皮革與蛋白質研究中心主任王全傑説。

  王全傑一直從事研究皮革和蛋白質技術,明膠正是他研究的範疇之一。他説,工業明膠主要用於黏貼東西,由皮革或者皮革的下腳料製成,其質量標準很低,允許含有鎘、鐵、鋁等重金屬及其他雜質。

  “舊皮鞋並不完全由皮革製成,鞋上的染色、非皮革的部分等都要去掉,比皮革下腳料製作明膠成本要高得多。”王全傑説,因此很難用舊皮鞋來製作工業明膠。

  但是對於工業明膠製成老酸奶的説法,他説有可能。“工業明膠比食用明膠的價格便宜得多,一般要便宜2/3左右,”王全傑説,工業明膠一公斤大概在10元以上,而食用明膠則在30元以上。因此他説有可能存在不法企業魚目混珠,利用工業明膠充當食用明膠,以此謀取更高利潤。

熱詞:

  • 工業明膠
  • 食用明膠
  • 酸奶