乳協公開為老酸奶正名但消費者如何辨別其稱不知情_新聞臺

　　人民網4月10日電（記者孫傑）“喝老酸奶無異於啃破皮鞋”？昨天央視主持人趙普一則微博，令老酸奶和果凍陷入“工業明膠”風波。今天，中國乳製品工業協會理事長宋昆岡針對老酸奶添加工業明膠事件做出回應，他表示，乳製品主流品牌企業生産的老酸奶是嚴格按照國家標準生産的，這些企業不會使用工業明膠。

　　人民網記者撥通宋昆岡理事長的電話，追問其所説的“主流品牌企業”都包含哪些企業？他隨即跟記者解釋，這裡説的“主流品牌”並不確切，應該説是“所有奉公守法、有職業道德的企業”。隨後記者追問，協會是否對這些企業都進行了檢測，他表示這些都是企業知道的，他們不會用工業明膠的。

　　那麼用工業明膠之後的酸奶如何鑒別？對此宋昆岡理事長表示：“不知道”，他的解釋是：“我沒有見過添加工業明膠的酸奶是什麼樣兒”。

　　宋昆岡在回應中稱，根據衛生部2011年頒布的《食品添加劑使用標準》，風味發酵乳可以按照生産需求適量添加食用明膠。食用明膠是用鮮動物皮和骨頭熬製的膠體，是屬於蛋白物質，也就是俗稱的膠原蛋白。添加到風味酸奶中可以改善酸奶的組織狀態和口感，且具有一定的營養。他強調，食用明膠不同於工業明膠，在酸奶中添加工業明膠屬於違法行為，應予以嚴懲。

　　據報道，央視主持人趙普昨天在微博上稱，來自調查記者短信説，不要再吃老酸奶(固體形態)和果凍了，尤其是孩子，內幕很可怕，不細説。媒體人“朱朱文強”也稱，央視一哥們説，以後別吃果凍和酸奶，問為啥，他比喻説，哪天你扔了雙破皮鞋，轉眼就進你們肚子了，這才是今年315晚會重頭，可惜沒播。該消息立即成為公眾關注話題，之後趙普刪除該微博。