據經濟之聲《央廣財經評論》報道，從昨天下午開始，互聯網上關於星巴克中國地區門店部分産品從今天開始漲價的消息，被傳得沸沸颺颺，引起了消費者特別是白領小資人士的熱烈關注。經濟之聲記者隨後向星巴克在北京的多家門店詢問。多數門店答覆：不知道或沒有接到通知；只有個別門店説確有此事。

　　直到今天淩晨零點，星巴克的官方微博才正式公佈了調方案。根據調價方案，星巴克中國大陸地區門店的牛奶和豆奶漲價1元，濃縮咖啡和新鮮調製咖啡漲價2元，經典巧克力漲價3元。星巴克有關人士解釋，星巴克這次調價是因為運營成本的增加，和原材料、人力、店面租金及物流等因素都有關。另外，市場競爭和消費者體驗等各種因素的變化也是調價原因。此前有媒體報道，星巴克2012財年第一季度的凈收入達到了創紀錄的34億美元，增長16%，其中亞太市場凈收入高達1億6690萬美元，比2011財年第一季度大幅高出38%。悄悄漲價為的是什麼？凈收入同比增長38%，星巴克運營成本增加的漲價理由能否説得通？洋品牌在中國紛紛漲價，又是不是為了加速掘金？對此，經濟之聲特約評論員、商務部研究院消費經濟研究部副主任趙萍來做評論。

　　主持人：星巴克這次漲價，相對之前漲價的白酒、豬肉以及蒜、姜等産品，幅度看起來並不算很高，只有1到3塊錢，而且是5年來的首次漲價。但是，對應互聯網上的沸沸颺颺，星巴克官方微博直到今天零點才正式公佈調價方案。今天早晨，有報紙以“小資一邊罵討厭、一邊排隊喝兩杯”的標題報道這件事。您分析一下，星巴克為什麼採用這種悄無聲息的或者是網上所説的“偷偷摸摸”的方式來漲價呢？

　　趙萍：我認為一般對於任何一個不是處於壟斷地位的企業來説，漲價都不會大張旗鼓，因為漲價會流失一部分對價格非常敏感的消費者，因此企業在漲價的時候不敢大張旗鼓，讓消費者在不知不覺當中漲價，事先不讓消費者知道，消費者消費的時候發現漲了，可能已經到了現場可能還是會消費，這樣消費者流失的比率會相對小一些。另外一方面，漲價的幅度也不能太大，要讓消費者感覺有合理的漲價理由，因此像星巴克就提出來原材料上漲、成本上漲等等這樣的原因，讓消費者發現已經漲價了之後，心理也能夠接受這些漲價的理由，認為漲價是大勢所趨，是沒有辦法的事情。因此我認為星巴克漲價它首先它不是處於壟斷地位，不想流失更多的消費者。

　　主持人：這次漲價的原因，星巴克方面是説運營成本上漲，但是我們看到星巴的2012財年的第一季度，在亞太市場的凈收入同比增長38%，這個幅度還是很高的。綜合成本和盈利兩個方面的因素，您覺得星巴克如果把運營成本上漲作為漲價的原因，説得通嗎？

　　趙萍：我認為這個就要分兩個方面來看，一個看這38%的上升，要看它是不是同口徑的數據，同一個店舖是不是增長了這麼多，而不是説總的店舖數，因為每年店舖數是不一樣的，星巴克在逐漸擴張，每年擴張的新店數也加到這個總的利潤裏面，如果因為新店擴張導致的利潤上升才最終實現了這38%，那不能説明星巴克的盈利能力是很高的，只能説明擴張了新店銷售額很高。但是對於同口徑來説，也可能和去年相同的同一個店舖盈利能力並沒有上升，盈利能力是因為新增加了營業面積，帶來了新的銷售額，從而帶來了新的利潤。

　　主持人：從這次星巴克漲價，我們再想到之前肯德基、麥當勞也在漲價，您認為這些洋品牌漲價是否都是因為運營成本上升？或者説漲價是否是洋品牌為了加速在中國的掘金速度？

　　趙萍：我認為其中有這樣的因素吧，漲價其實有它合理的因素，就在於這些洋品牌也好、星巴克也好，它處於這種食品飲料行業，在過去一年多的過程當中，食品飲料行業它的成本上升的確是很快，食品價格也成為領漲CPI的最主要的因素，因此這些行業漲價的確有它成本上升的很重要的方面。但是另一方面我們也可以看到，為什麼這些洋品牌在最近這幾年是頻繁漲價，我們知道它剛剛進入中國的時候並不會漲得太多，就像剛才説到的星巴克，在過去五年當中沒有漲價，最近漲價了，可能是和這些企業進入到中國市場的進入階段，以及它在市場地位的確定有直接的關係。

　　剛剛介入初期的時候，為了擴大自己的市場份額，確定的戰略可能是以保份額為主要的目標，因此即便是開新店可能不賺錢不敢漲價，隨著市場地位逐漸提高，有著一批忠實的消費者，市場地位相對鞏固了，在這個時候可以轉向保利潤，不斷擴大自己的市場份額，也要把保利潤作為重要的目標。就像星巴克，星巴克可能過去五年沒有漲價，但是今年開始漲了，但是其實過去五年並不意味著國外市場也沒有漲，而且過去五年咖啡成本也是上升很快的，而且過去五年也是人工成本、店面的租金成本上升非常快，為什麼能消化得了？這就可以看出來，其實星巴克在中國市場戰略的調整，從原來的保市場份額轉向保利潤、保盈利能力。

　　主持人：既然是星巴克漲價，它是大品牌，漲價是因為成本上升、店面租金上漲，這樣如果我們國內的小品牌想漲價，您覺得可行嗎？

　　趙萍：我認為小品牌和大品牌之間在市場競爭上是處於跟隨者或者市場的適宜補缺者市場地位，被跟隨者不會首先漲價，會跟隨大品牌後面去漲價，不止是在價格競爭方面可能在其它的市場競爭戰略方面，都不會首先去創造新的競爭方式或者新競爭手段。在價格方面更是這樣，大品牌漲價之後跟在後面悄悄的漲價，漲價理由和大品牌的理由基本上是一樣的。所以小品牌漲價也是向大品牌學習，是這個市場戰略。模倣大品牌的市場戰略，漲價的可能性是存在的。但是更重要的還是要看客戶群是不是價格比較敏感的，如果小品牌的客戶群價格非常敏感，漲價了流失了更多的市場份額，反而對大品牌來説，是一個市場份額特別好的機會。