標稱廣州市增城益之元食用油廠生産的“金牌好日子濃香壓榨花生油”短斤缺兩，實測短缺量是允許短缺量的13倍！標稱佛山市南海區冠糧食品有限公司生産的“歐嘜特香花生油”名不副實，可能是摻假或摻雜別的食用植物油，不能稱作花生油……

　　昨日，廣州市工商局公佈了對市場上100批食用油樣品的抽檢結果，顯示實物質量合格83批次，實物質量合格率為83%。不過，仍有一些産品檢出缺斤短兩或者理化指標存在質量問題。

　　目前，市工商局已對檢測不合格的食品採取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。本次抽檢信息具體情況及不合格名單，市民可上市工商局官方網站查詢。

　　調和油實物合格率比植物油高10%

　　近期，市工商局對全市商場、超市、肉菜市場、批發市場、食雜店和個體經營戶所經營的食用調和油、食用植物油(包括花生油、芝麻油、玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、棕櫚油)進行了抽查。本次共抽取43家生産企業的100批次樣品，其中，食用調和油45批次，食用植物油55批次。經檢驗，剔除純標簽不合格，實物質量合格83批次，實物質量合格率為83%。

　　從總體合格率看，食用植物油的合格率要比食用調和油高，但剔除純標簽不合格後，食用調和油的實物質量合格率為88.9%，卻較食用植物油78.2%的合格率高。這主要是食用調和油不合格的項目是標簽和凈含量，而食用植物油不合格的項目主要是其特徵指標脂肪酸組成、相對密度等。

　　市工商局指出，上半年抽查60批次食用油實物質量合格率僅48.3%，本次抽查産品總體質量雖然一般，但相對於上半年的抽檢情況質量有所上升，其中一個原因在於抽檢的大品牌産品較上半年時略有增加。

　　一産品實測短缺量是允許短缺量13倍

　　本次抽查的100批次産品中，除了14批次散裝樣品外，其餘樣品全部檢查了標簽標示情況，有26批次産品標簽不合格，標簽單項合格率為69.8%。其中，有17批次食用調和油産品未按標準要求標示“食用調和油”，如有些標示“花生調和油”、“調配花生油”等。有些企業則採用色差誤導消費者，“食用調和油”字眼使用與圖片相近的顏色，且字體較小，但將“花生油”或是其他比較容易誤導消費者的字眼，很明顯地標示在標簽主要版面，這樣都是很容易使人將調和油當作食用植物油。

　　此番抽查除了14批次散裝産品外，發現有8批次産品短斤缺兩，其中問題較突出的包括：標稱廣州市增城益之元食用油廠生産的“金牌好日子濃香壓榨花生油”，規格為1.8升/瓶，實測凈含量僅1.439升，實測短缺量是允許短缺量的13倍；標稱廣州市森緣食用油有限公司生産的“好品福花生調和油”，規格900毫升/瓶，實測僅約700毫升，實測短缺量是允許短缺量的12倍。

　　7批次産品脂肪酸組成不合格

　　本次抽查中發現有21批次食用油産品理化指標存在有質量問題，不合格項目為脂肪酸組成、折光指數、相對密度和酸值。

　　22批次標稱是花生油的産品，經檢驗有7批次産品脂肪酸組成不符合規定的指標要求，如：標稱佛山市南海老百姓糧油食品有限公司生産的“名姬花壓榨花生油”(450mL/瓶)、標稱佛山市南海區冠糧食品有限公司生産的“歐嘜特香花生油”(5L/瓶)、標稱珠海市東鴻食品有限公司生産的“廚香園壓榨花生油”(800mL/瓶)等。

　　專家指出，脂肪酸組成是判斷食用植物油是否純正的最重要的特徵指標，上述7批次産品由於其脂肪酸組成不符合標準規定，不能稱為花生油，只能稱為食用調和油。

　　記者注意到，這些檢出脂肪酸組成不合格的産品，多數折光指數和相對密度也不合格，説明産品不純正，有可能是摻假或摻雜別的食用植物油。

　　此外，工商部門還抽檢了14批次散裝食用油，其中有3批次産品不合格，包括標稱來自廣州羅敏娜貿易有限公司的“駱駝嘜濃香花生油”、標稱信榮糧油經營部的大豆油、標稱廣州市花都區獅嶺中誠商行的一級散裝大豆油，主要問題是脂肪酸組成、相對密度和折光指數特徵指標不合格。

　　市工商局表示，從標稱的生産企業看，本次抽檢的散裝食用油都是大型知名生産企業生産的大桶裝食用植物油，但若排除生産企業摻假的前提，不合格原因有可能是流通環節中被有意摻入低值的食用植物油。

　　-知多D

　　1.看清每瓶油的標簽、品牌、配料、油脂等級、産品標準號、生産廠家、生産日期、保質期等。食用油的貯存也有一定的期限，不宜過長。如發現油有異樣顏色，聞之有異味或加熱時出現過多的泡沫，且伴有嗆人的帶苦油煙味的油都是劣質油或變質油，不能食用。

　　2.看色澤。一般高品位油色淺，低品位油色深(芝麻油除外)，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。

　　3.看透明度。一般高品位油透明度好，無渾濁。

　　4.看有無沉澱物。高品位油無沉澱和懸浮物，黏度小。

　　5.看有無分層或絮狀沉澱現象。若有分層或絮狀物沉澱則很可能是混雜油。

　　6.聞。各品種油有其正常的獨特氣味，而無酸臭異味。記者 胡良光 實習生 林滿鳳 通訊員 穗工商