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    李含曄：羊肉串兒，羊肉串兒，這可是新疆的羊肉串兒，還有呢，您看這是新疆的紅燒羊拐，這是大盤鵝，怎麼樣，夠豐盛的吧？但是這一頓兩頓這麼吃還行，要是在新疆天天都這麼吃下去的話，我這血脂還不得高上去呀？

    趙軍：別擔心，喝點這個。

    李含曄：這是什麼呀？這不是花生殼嗎？怎們還有葉子呀？

    趙軍：這個是花生葉，在我們這民間有個説法，那花生殼和花生葉泡水喝不但可以養胃，還可以降血脂、降血壓。

    李含曄：那我試試？

    趙軍：嘗嘗。

    李含曄：還不錯，我這頭一次喝花生殼、花生葉泡的茶呢。

    花生又名金果，長壽果。含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸。據説其營養價值可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物相媲美。可這殼和葉能夠泡水喝的花生有何特殊之處呢？

    李含曄：我現在是在新疆昌吉國家農業科技園區，您看我身後有5000畝的花生地，多壯觀啊，不過我發現這裡的花生葉和普通的花生葉沒多大區別，王老師，這花生是什麼品種啊？

    新疆某花生加工企業種植負責人 王新和：這個花生叫冀花8號，它生育期比較短，適合於我們新疆無霜期比較短的情況，另外這個花生它直立，比較適宜大面積栽培，而且它 結果比較集中，産量高。

    李含曄：王老師，一般咱們花生一株能結多少？

    新疆某花生加工企業種植負責人 王新和

    一般要結40-50個。

    李含曄：那我們看看這高産的花生能結多少個？

    新疆某花生加工企業種植負責人 王新和：這是剛掉地上的兩顆，咱們先來數一下，一顆、兩顆、三顆、四顆……二十四、二十五、二十六、二十七、二十八……三十八、三十九、四十、四十一、四十二……五十八、五十九、六十，您看這些小果我們沒算，光算大的就摘了六十顆。

    花生起源於南美洲，約于十六世紀傳入我國，現在全國各地均有種植，在新疆昌吉國家農業科技園區種植的冀花8號，雖説結果率較高，可它的籽粒飽滿度又怎樣呢？

    李含曄：這花生的皮還真硬，比較難剝，跟平時煮熟的花生，剝起來不是一個手感，您看，這花生真是飽滿哈。

    據了解，每畝花生田有花生秧11000穴左右，一般花生單果重1。8克，按照每穴30個單果産量計算，畝産已接近600公斤。而小李所檢驗的這一穴的單果數量已經達到了60個，屬於特殊情況。據説正常年景，單果數量只要在30至35個之間，訂單農種植戶的畝效益就較為可觀。

    賺錢點一  畝産量高。

    李含曄：聽當地老鄉説，種花生容易採花生難，但是在當地采收花生並不是一件難事了，因為他們採用了全程機械化采收花生這樣一個模式，您看那邊馬上就開始采收了，咱們也過去瞧一瞧。

    全國農業技術推廣服務中心首席專家 張真和：這是他們剛從美國引進的一套可以分段采收的現在化的采收機械，我們國內還沒有這種大型的采收機械，在花生全程的機械化方面是一個重大突破。沒有這個突破，像這種地方想大面積種植花生，可以説是不可能的。

    國家花生産業技術體系崗位科學家 王銘倫：在新疆大面積種植花生必須用機械的，靠人工根本完成不了它的作業。

    據專家介紹，在新疆，花生的傳統收穫每畝需要人工費450元，大型機械收穫每畝200元，采收速度一般每小時25畝，而人工采收不僅費時費力，僅僅40天左右的采收期，往往未經收穫完成，就會使果實經受霜凍，從而失去商品價值。實現了機械化采收，花生不僅可以安全入庫，提早進入加工車間，從而實現花生油應季供應。

    賺錢點二  采收成本低。

    李含曄：在制油行業存在這樣一個觀念，這油料不經過蒸炒是榨不出油來的，尤其花生榨油更是如此，但是在這裡採取的工藝卻恰恰相反。

    新疆某花生加工企業生産負責人 週全生：我們這是低溫制油工藝，就是在80度以下，70度左右，控制在這個溫度裏面。熱榨工藝經過高溫，一般情況下都在115度左右。

    “壓榨”分為熱榨和冷榨兩種工藝，由於企業加工過程中多采用熱榨工藝，而冷榨工藝産品在市場上並不多見，所以産品包裝上沒有冷榨工藝標注的都屬熱榨工藝生産。那麼冷榨工藝和熱榨工藝有何區別呢？

    新疆某花生加工企業負責人 王橋江：冷榨花生的好處就是有的品質高，經過簡單的物理過濾以後，直接出來就是國標一級油，冷榨之後出來的花生粕，通過新工藝轉化以後，就轉化成了食用活性蛋白粉，就是人吃的做食品工業的原料。傳統熱榨出來的花生粕，這個只能做飼料，因為在熱榨過程中，蛋白裏面的氨基酸已經被破壞了。

    據了解，經過冷榨和熱榨工藝生産的花生油品質並沒有太大區別，主要在於二者的花生粕蛋白含量差別明顯。冷榨工藝産生的花生粕蛋白含量一般高於熱榨工藝五到八個百分點。高出一個百分點，每噸價格便高出15-20元，況且現在消費者對花生油壓榨方式的認識也在逐漸提高。

    消費者1：壓榨花生油是純物理壓榨的，對人體沒有任何傷害。

    消費者2：吃壓榨的吧，浸出的我是不吃。

    銷售人員1：冷榨的比較好賣。

    銷售人員2：喜歡買冷榨的，比較了解的人就問了，有些就聽你介紹了。

    賺錢點三  冷榨工藝效益高。

    據了解，我國花生每年70%左右作為油料進行加工和制種以外，其餘用做為出口或經過油炸、水煮、烘烤等方式直接食用。

    中國農科院油料所副所長 廖伯壽：花生作為一種高能量的食品，一般一次食用不要超過50克，另外就是小孩，尤其是5歲以下這樣的，儘量少吃那種炒食的花生，因為它過敏原相對的多一點。

    花生是我國傳統的出口商品，在所有出口的農産品中佔有很重要的地位。目前，國家已提出“建花生種植基地，扶持花生龍頭企業，鼓勵花生科技創新”等産業發展政策，昌吉國家農業科技園區在搶抓機遇的同時，逐漸讓人感受到新疆花生産業的前途和希望。

    目前，花生國際貿易量年均約120萬噸，我國出口約佔世界貿易量的30%，出口量為世界第一位。現在我國正在醞釀繼續擴大花生種植面積，以減少國內壓榨企業對國外進口轉基因大豆的依賴。

    昌吉國家農業科技園區農業局副局長 杜曉東：我們園區財政每畝地補助150元，這樣一個政策，而且對於從美國引進的這部分機械，我們還補助了67萬多元。

    李含曄：像這樣一個采收結果您滿意嗎？

    種植戶：這個非常滿意了。

    李含曄：那算成功嗎？

    種植戶：非常成功。

    農場負責人 孫翔：現在專家初步估産就是畝産550公斤，估計現在它和我們棉花的效益應該是持平的，這樣的話，今年我們第一步就算成功了。

    國家花生産業技術體系首席專家 禹山林：將來的發展，我感覺全國單産最高的産區在新疆。