眼下，正是大蒜大量上市的時節。記者近日在“中國大蒜之鄉”山東金鄉採訪時了解到，今年山東新蒜上市後價格出現大幅下滑，目前幹蒜價格僅為每公斤2．5元左右，遠遠低於農民的種植成本，從去年的“蒜你狠”急轉為“蒜你賤”，再次陷入暴漲暴跌怪圈。並且，由於市場前景不明朗，大多數蒜商“按兵不動”，蒜農售蒜無門，出現“賣蒜難”。

　　蒜價跌破種植成本

　　山東省金鄉縣被稱為“中國大蒜之鄉”，是我國大蒜的主産區之一。每年5月是金鄉縣大蒜收穫的季節，從5月底到8月10日左右，蒜農必須要把大蒜賣給蒜商，存進冷庫，否則大蒜將發出新芽，影響品質。

　　金鄉縣化雨鄉郭口村村民郭成偉種了16畝大蒜，每畝單産幹蒜1000公斤左右。郭成偉告訴記者，由於去年蒜種和人工成本太高，種一畝大蒜的成本為3900元至4000元，大蒜賣到每公斤3．9元才能“保本”。然而，金鄉縣山祿大蒜交易市場近日的行情是幹蒜每公斤2．4元至2．6元，遠低於蒜農的保本價。

　　郭成偉給記者算了一筆賬，蒜種成本每畝1820元，包括蒜瓣175公斤和25公斤蒜芯；剝蒜成本100元，整地110元，栽種250元，地膜75元，澆水90元，化肥590元，農藥30元，收穫800元，晾曬70元。綜合計算每畝成本3940元（非集中雇工不計）。

　　記者又採訪了金鄉縣南店子大蒜現貨交易公司經理楊桂華，他核算的種植成本和蒜農們核算的基本一致。楊桂華説，按一畝地平均産量為1噸，每公斤大蒜的種植成本就是3．94元，根據當前的價格水平，大多數蒜農都處於虧損狀態。

　　談到目前的價格行情，金鄉縣另一名蒜農李勇一臉沮喪，四五天之前幹蒜價格還是每公斤3．2元至3．4元，近期蒜價每天掉一毛錢，心裏要多難受就有多難受！

　　儘管價格已遠低於成本價，但蒜農仍很難銷售。金鄉縣也是我國最大的大蒜集散地，有“大蒜華爾街”之稱，不僅本地大蒜在這裡交易，就連河南、河北、江蘇的一些大蒜也在這裡買賣，年交易大蒜260萬噸左右。

　　山祿大蒜交易市場是金鄉縣最大的大蒜交易市場，記者近日在這裡看到，大院內停放著近千輛農用車，車上裝滿了待售的袋裝大蒜。然而，前來購買大蒜的經銷商卻很少，市場交易冷清。

　　金鄉縣化雨鄉周花樓村的蒜農周福齊告訴記者，他今天已經是連續第5天來賣蒜了，但從早上到中午，沒有一個人來詢問。他説：“每天一大早拉過來，到天黑再拉回去，每天都是重復這些事情。”

　　記者在金鄉縣隨機採訪了數十名蒜農，他們一致地告訴記者，儘管價格奇低，仍然無人問津，大蒜銷售困難。

　　面積單産齊增造成供大於求

　　據了解，由於今年大蒜總産激增，後期蒜價是否會因此暴跌尚未明朗，收購商懼怕市場風險，不敢盲目開價收購；而蒜農由於種植成本太高、市場價格過低，盼高價、惜售心理嚴重。這兩方面原因造成目前市場交易冷清。

　　由於前兩年大蒜行情較好，金鄉大蒜種植面積有所擴大。蒜農周福齊家共有6．5畝地，2009年至2010年他種植了3畝大蒜，其餘都種成了小麥，最後每畝大蒜收益超過3000元，而每畝小麥收益僅600元左右。2010年，他把所有的地都種上了大蒜，沒想到卻遭遇了價格暴跌。他説：“本來想多賺些錢，可看這樣子連去年賺的錢也要虧進去！”

　　金鄉縣農業局經濟作物站站長王乃建告訴記者，金鄉縣2008年至2009年度共種植大蒜48萬畝，2009年至2010年度種植大蒜56萬畝，2010年至2011年度增加到65萬畝。

　　除了金鄉縣本地擴大種植面積外，周邊地區擴張更為迅猛。楊桂華説，周邊一些縣市紛紛鼓勵農戶種植大蒜，其中一個縣還喊出了這樣的口號：一人一畝蒜，超過金鄉縣。

　　由於金鄉縣適合種植大蒜的地塊都種上了，金鄉縣本地的一些蒜農也開始到周邊租地種蒜。魚山鎮蒜農尋坊去年在聊城市租地150畝，他告訴記者，像他這樣租地種蒜的不在少數，光他認識的就有七八個人。

　　楊桂華説，他還曾接待過一個大連市的老闆，這個老闆連大蒜何時種植、何時收穫都不懂，但也要投入大筆資金在周邊租地種蒜。

　　除種植面積激增外，今年大蒜單産比去年也有所增加。金鄉縣農業局經濟作物站站長王乃建告訴記者，去年金鄉大蒜畝産851公斤，種植面積56萬畝，總産量47．7萬噸；今年單産1068公斤，種植面積65萬畝，總産量69．4萬噸，同比增長45％以上。

　　楊桂華介紹，如果算上周邊地區，大蒜總産量增長幅度更大，而每年的市場需求相對穩定，供大於求是大蒜價格暴跌的主要原因。