[新聞1+1]“問題饅頭”裏的問題！（2011.04.15）

    中國網絡電視臺消息：

    主持人 李小萌：

    歡迎來到《新聞1+1》。

    今天的節目要説什麼？我們要説饅頭。你可能會説，這不是説過了嗎？而且該處理的處理了，該道歉的道歉了，還要説什麼。今天報紙上一篇文章引起了我的注意，題目叫做“對上海饅頭事件抽絲剝繭”。細讀之後，我發現其實除了情緒之外，有些思考我們還沒有覆蓋到，甚至一些常識我們還存在盲點，所以等一下我們會對話這篇文章的作者食品科學博士范志紅。

    不過先來了解一下上海饅頭事件的最新進展。

    （播放短片）

    王龍興 上海市食品安全聯席會議辦公室主任：

    因為這是最普通的饅頭，是普通的最基本的食品，真的對不起我們上海人民。

    解説：

    真的對不起上海人民，這是昨天在上海市人大常委會召開的專題會議上，上海市政府的相關負責人發出的道歉。一個饅頭攪動了一座現代化的城市。

    李欣 新民網記者：

    出席的相關的一些職能部門，包括上海市的食品安全的監管部門，然後質量監督局、工商局、寶山區政府的一些相關的負責的同志，還有上海市人大常委會的一些委員和主任委員，承諾説這個問題饅頭的查處過程會向全社會公開，查到哪公開到哪，然後他也表示説在這個查處過程中堅決不護短。

    王龍興：

    怎麼樣在這樣環境中間進行生産，怎麼樣進行質量的監督，怎麼樣進行質量的管理，怎麼樣通過什麼樣的手段，進到了大型的老百姓信任的超市裏。

    解説：

    怎麼樣進行質量監督，這是所有人關心的問題，在昨天的專題會上，王龍興表示，上海將進行全城撤查，對所有生産企業的添加劑使用，超市賣場、熟食滷味、餐飲企業的廚房原料等，進行專項整治。在查處中堅決不護短，並舉一反三，建立長效機制。

    鄭光輝 上海市質量技監局副局長：

    很少動用最後的殺手锏，吊銷生産執照，讓企業關門。

    彭文皓 上海市工商局副局長：

    要求超市賣場，特別是知名的超市賣場，對食品不得提前退回生産企業。

    解説：

    負責生産企業監管的負責人説，以前對問題企業果斷叫停的意識不堅決。負責流通企業監管的負責人説，供貨企業的食品生産和過期産品回收，超市應該嚴格把關。昨天的那場會議，每一個與此相關的部門都在説著問題，做著檢討。而截止昨天，相關食品經營企業接受的退賠問題饅頭，也達6005個。

    上海聯華超市銷售經理：

    出了事以後，我們立即下架。按照我們有關規定，對顧客退一賠十，客戶知道之後就不買了，但是我們還有其它饅頭。

    上海市民：

    在這裡都沒有質量保障的饅頭，我們以後真的不知道去哪買了。

    解説：

    饅頭、糕點、原料、添加劑，城市的發展給生活帶來了便利，也帶來問題。染色饅頭被曝光後，上海質監部門立即開展了蒸煮類糕點大檢查，涉及生産企業116家，其中16家饅頭生産企業已經檢查完畢。上海質監部門稱，在已檢查企業中沒有發現違法違規問題。此外，在昨天，上海33家協會也向全市發出誠信經營倡議，呼籲企業自覺遵守法規，呼籲行業協會增強行業管理意識，目前已有五人被刑事拘留，調查還未結束，饅頭問題也還沒有最終解決，大家關心的是上海市食品安全聯席會議辦公室主任王龍興所提到的長效機制，到底如何建立。