杭州衛生部門將介入調查“小龍蝦” 尚未現病例

　　吃小龍蝦，肌肉會溶解？

　　杭州尚未發現與南京類似的病例

　　杭州小龍蝦密集地帶衛生部門將做專項督察

　　本報記者 章卉 通訊員 徐尤佳 劉姝萍 葉嘉妮

　　早報訊 去年被媒體披露過的“洗蝦粉”又起風波。這兩天，從南京傳來消息，江蘇省人民醫院一週以來收治因食用龍蝦而出現肌肉酸痛、僵硬症狀的病人十多人，以中青年人為主，有些被確診為橫紋肌溶解。經調查，懷疑與龍蝦店用“洗蝦粉”清洗小龍蝦有關。

　　很快，這則消息通過互聯網傳到了杭州。不少喜食龍蝦者嚇得臉孔煞白，發誓從今以後再也不吃了。

　　杭州的小龍蝦店是否也在用洗蝦粉清洗？記者隨即展開了調查。

　　【民間反應】

　　有食客發誓不再吃了

　　幾乎是一夜之間，南京這則消息在網民間廣為傳播。喜食龍蝦的梁先生常常要上夜班，下班後喜歡邀三五好友上百井坊巷龍蝦館小聚，每回不點個三四盆是不回家的。昨天上班路上，梁先生聽人在議論小龍蝦，以為是老生常談，上網一看，才知道有人吃出了“肌肉溶解”的毛病。

　　前一天剛吃過小龍蝦的盈盈姑娘更是感覺後怕了。今年夏天，從報紙上得知望江門一帶小龍蝦特別好吃，她還特地和小姐妹一起趕過去嘗了好多回。每回都是來兩大盆，就著扎啤，很過癮。之前她也聽説過小龍蝦不乾淨，但終究是抵禦不了那香味。可是如果真像南京報道裏説的那般恐怖……盈盈發了誓，今後再也不碰小龍蝦了。

　　不過，也有膽大的，微博客上仍有個別杭州網友説晚上會繼續去吃小龍蝦。

　　如何健康食用小龍蝦呢？專家認為，不要挑選外表過於光鮮的小龍蝦，那可能是違規使用過洗蝦粉。據了解，經過洗蝦粉浸泡的小龍蝦尾部會顯得更白，身體節點上也沒有黃色斑點。 【記者暗訪】 小龍蝦館異口同聲説沒用過

　　記者聯絡了杭州幾家口碑較好的小龍蝦館——張胡李龍蝦館、復茂龍蝦館。

　　復茂龍蝦館黃龍店的店員告訴記者，“我們店的龍蝦是用刷子刷的，不用洗蝦粉。”

　　張胡李高銀街店的店員也給了記者同樣的答覆。總店的楊小姐已經從電視裏看到洗蝦粉的報道了。她領著記者去看，“我們店的龍蝦會先在鹽水裏浸泡，然後再用板刷刷。洗蝦粉，我們雖然聽説過，但是不會去用，聽説是化學物質，對身體有害。”

　　記者又來到杭州望江門一帶，那裏是草根小龍蝦愛好者喜愛之地。

　　靠近胡雪岩故居有個“龍蝦西施”，她家門面不起眼，生意卻火爆，銷量好的時候一天可售出400斤小龍蝦。

　　昨天下午4點15分左右，記者來到這家龍蝦店，剛好碰到送貨人送來幾袋龍蝦。粗看起來其中有零星白色，似乎加著冰塊，走近一看才發現，原來是已經殺好的龍蝦，露著白乎乎的龍蝦肉，看上去比較清爽。幫工麻利地戴上手套，熟練地搓洗小龍蝦，等到水有些黃，就換一盆水，繼續搓洗，這樣循環了3次。有的時候，一盆龍蝦會洗4次，等到洗龍蝦的水清了才撈起。

　　昨天那裏的生意依舊如常，傍晚5點開始營業，但是4點半剛過就有客人前來詢問。

　　對於記者關於洗蝦粉的詢問，“美女老闆娘”淡然地説：“去年的時候就有聽説過這個事情，但我們是從來不加的。我們店裏的龍蝦相對來説是質量比較好的，洗得也很仔細。加入洗蝦粉這種東西對顧客的身體總是不好的，就算你看上去清洗乾淨了，但是不能保證裏面沒有殘留。” 【醫生提醒】 洗蝦粉中的草酸或是罪魁禍首？

　　南京的報道中，病人小宮自述食用的是家中大人打包回來的龍蝦，吃了十來只，還喝了點啤酒。翌日早上7點左右，就開始覺得全身酸痛，連呼吸也不是那麼順暢。小宮媽媽出現症狀的時間還要更早一點。兩人被送到了醫院，從急診科轉到腎科。檢查結果顯示，兩人血液中肌紅蛋白分別高達4000μg/L和6000μg/L。醫生説，正常人這個數值不會超過50，如此高的肌紅蛋白説明這對母女的肌肉出現了溶解。

　　另一名南京患者程小姐是買回家自己加工的，幾個小時之後全身酸痛，背痛得非常厲害，像針刺一樣，還覺得呼吸有些困難，但沒有一般食物中毒之後噁心、嘔吐、拉肚子的症狀。檢查顯示出現了尿蛋白，腎臟功能受到了影響。

　　那麼，洗蝦粉到底是什麼東西？杭州市中醫院腎內科的魯盈主任醫師説，吃小龍蝦得這病的，杭州還沒聽説過。

　　據了解，如果食用了經過“洗蝦粉”清洗的小龍蝦，真會得這樣的病。因為洗蝦粉大多是由一種工業強酸“草酸”構成（酸性為醋酸的1萬倍）。草酸等化學物或其代謝物可在腎小管內形成結晶，堵塞腎小管，會導致急性腎小管堵塞等症狀，甚至引發急性腎衰竭。所以患者一旦發現了“醬油尿”等情況，必須立刻就醫。如果肌肉溶解量不大，只要去除了病因，病情就可以得到緩解和恢復；但如果已經出現了急性腎衰症狀，必須進行相應救治，預後的情況會相對差一些。 小龍蝦專項督察