富含多種營養素、增強免疫力、改善胃腸道、促進生長髮育……被譽為“21世紀的保健食品”、“21世紀免疫之王”的牛初乳，一直以來是嬰幼兒配方産品的寵兒。然而，近日衛生部發表聲明，自今年9月1日起，嬰幼兒配方食品中將不得再添加牛初乳以及用牛初乳為原料生産的乳製品，曾經的“免疫之王”在經歷了起起伏伏的吹捧和爭議後，正式“告別”嬰幼兒配方食品領域。

　　“不是一直説是牛奶中的‘黃金’嗎?怎麼突然間不許用了呢?”“牛奶有問題，現在連牛初乳都信不過了，我們的孩子怎麼辦?”很多媽媽都在為寶寶健康捏一把汗。對此專家表示，暫無數據表明口服牛初乳對嬰幼兒有明顯不良影響，但審慎起見，還是儘量少食為妙。

　　背景：“免疫之王”備受爭議

　　牛初乳是母牛産犢後3天內的乳汁，和普通的牛奶不同，其中富含大量免疫因子和生長因子，被譽為是“21世紀的免疫之王”。“目前，確有部分研究發現，口服牛初乳製品能夠提高免疫力，改善胃腸道功能，增強體質、恢復運動性能，但是這些初步的研究成果還缺乏科學數據支持，具體會有什麼副作用也尚不清楚。”食品專家分析，其實，如果僅僅把牛初乳當作體弱多病者的一種保健食品是無可厚非的，也確有一定功效。但是很多商家打著“牛初乳可以促進嬰幼兒生長髮育，增強抵抗力”的廣告，把它加入到嬰幼兒配方食品裏，從開始就存在廣泛爭議。

　　此外，牛初乳中含有的各種激素，也成為歷次牛初乳事件的“罪魁禍首”，如不久前盛傳的牛初乳致性早熟事件，矛頭就直指牛初乳激素含量超標。

　　新政：國內叫停嬰幼兒食品添加牛初乳

　　其實在國外，對於牛初乳用於嬰幼兒配方産品就一直十分謹慎。澳大利亞將牛初乳作為補充類藥物管理，新西蘭規定添加牛初乳的膳食補充劑類食品不得用於0~6個月嬰兒。然而，此前國內對於“牛初乳”的使用，一直沒有明確的解釋。

　　近日，衛生部在函覆質檢總局關於進口牛初乳類産品適用標準問題時，明確表示“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生産的乳製品”，並設置即日起至2012年9月1日為過渡期限，在此期間符合規定的産品在保質期內可繼續銷售。“制定嬰幼兒配方食品標準的首要原則是安全性，長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內外科學研究較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。”

　　衛生部有關負責人稱，牛初乳對嬰幼兒來説不是傳統食品，也不是必需食品。所以，對嬰幼兒配方食品的原料採取嚴格的安全性評估制度，列入嬰幼兒配方食品相關標準後方准許使用。“目前，牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標準及相關標準中。國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。”

　　據《廣州日報》