花生油究竟含多少才能稱為花生調和油呢?目前市場上的食用調和油品種眾多,但企業調配調和油的比例和配方卻處於“保密狀態”。據悉,國家標準委員會和國家糧食局將在下半年重新啟動制定《食用植物調和油標準》,屆時,食用油廠商就不能繼續“裝糊塗”了。

　　10日,記者探訪港城多家超市發現,市場上的調和油主要有花生調和油、大豆調和油、菜籽調和油等。但商家只在油桶上簡單標注了配料表,各種油料的配比卻沒有明確標注。

　　在市區一家大型超市裏,各類調和油佔據了食用油的半壁江山。在某品牌4L花生調和油的外包裝上,沒有明確標注花生油所佔的配比。在配料表中列著“大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、芝麻油、食品添加劑”,雖然名稱為“花生調和油”,但配料中花生油被排在了靠後的位置。

　　根據國家《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)相關要求,食品中各種配料應按食品配料加入的質量或重量計,按遞減順序一一排列。根據上述通則要求,此款調和油中,其實大豆油成分加入量最多,花生油排位靠後,但是産品被冠以“花生調和油”的名字後,檔次和價格均提高了。

　　在這家大型超市中,某品牌5L花生調和油的價格為68元,同等規格純大豆油的價格是58元,同等規格純花生油的價格為115元。

　　記者隨後就油料的配比問題向幾家食用油廠家進行了了解,但對方都以配方為“商業機密”為由不願透露。調和油配料表標注不清,商家也對配料守口如瓶,調和油的配比成了一個謎。面對超市裏品種繁多的各類調和油,不少消費者一頭霧水。

　　“目前來説還沒有明確的操作規範,而且沒有檢測方法能夠檢測出食用調和油中各種油料的配料比,調和油生産企業可隨意將不同的油料按照不同比例進行調和。就拿花生調和油來説吧,花生油的量達到多少才能稱為花生調和油,都是企業自己説了算。”姜先生從事食用油加工行業多年,他告訴記者,一些調和油配料表中有五六種,多的甚至有10多種油,但是企業往往會將營養價值高、價格高、能提升調和油檔次的油品單獨拎出來,以此命名。