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夏天,中藥材煎制、儲存都有別於其他季節。如果不加講究,藥材和藥液一旦變質發黴非但不能治病,還有可能影響藥效甚至危及患者健康。
如果是從醫院取回中藥飲片自己回家煎煮,藥材在煎煮之前泡一泡,可使藥材中的有效成分泡出,藥效會更佳。如果按季節分,春秋季一般泡30~60分鐘,夏天天氣較熱,浸泡過久藥物更易變質,因此控制在30分鐘以內即可。
熬製中藥時先用大火燒開,然後用文火慢慢煎煮。其他草藥飲片用乾淨的塑料袋或玻璃瓶密封,放入冰箱冷藏室儲存。但是,夏季藥材保存不要超過一個月。
夏季氣溫高,藥液保存也需注意。為了充分利用藥材,人們通常習慣在第一次煎後,將藥渣保存到晚上甚至次日,藥渣翻煎後服用,夏天藥渣翻煎要記住,別保存藥渣,而要保存藥液。一服藥通常一天煎兩次,夏天在煎藥時應在頭煎後,立刻加溫水煎第二次,以防藥渣變質。此外,從冰箱拿出來的藥液,一定要徹底加熱後再服用,以免引發腸胃不適。加熱時,應把藥液放入蒸鍋、電飯煲隔水蒸,最好不用微波爐加熱。如果是醫院或者藥店代煎的中藥一般是採用真空密封包裝,保存時間是比較長的,但最好是將藥液放在冰箱裏儲存,保存時間不宜超過7天,不能圖方便請人代煎多袋中藥拿回家慢慢服用。
夏季吃中藥要少吃涼辣食品。對服藥者來説,要注意避免和藥材相衝。虛底、寒底體質的人如吃溫補藥物,要避免吃冷食；而熱底者如果在服用清熱解毒類藥材,再吃性質寒涼的食物,就可能會“涼過頭”。
(通訊員李斌)
作者：李斌
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