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南方日報訊 （記者/劉靜 通訊員/田禾）圓嘟嘟的冬瓜變身“孔雀”、白菜頭以假亂真似“玫瑰”、青蘿蔔搖身一變成為“富貴竹”……昨天下午，天河區轄內多家餐飲企業的100名廚師匯聚景星酒店，參加首屆餐飲行業服務競賽。主辦單位天河區總工會表示，希望通過行業大賽加強業內交流，提高技能水準和服務水平。記者在現場了解到，酒樓裏凡是不上餐盤的食物擺件最好不要吃，因為它們在製作中多用了502膠水。
天河多家知名餐飲企業參加了大賽，如黃埔華苑、金南香、澳門街等，而且都派出陣容強大的前臺服務員、點餐員、廚師以及雕刻師傅等團隊。100名選手在禮儀展示、雕刻拼盤等6個項目開展比拼。在雕刻拼盤環節，廚師人手一個工具包，裏面刻刀、剪刀、刨子等工具多達20幾種，絲毫不比高級髮型師的行頭遜色。但記者留意到，他們的身旁都放著一瓶502膠水，而且不時會用它來粘合蘿蔔、南瓜等材料。黃埔華苑的雕刻師傅介紹，在製作大型雕刻擺件過程中，凡是需要拼接的一般都會用502膠水，但這些擺件一般離開菜品有一小段距離，不會影響食物。不過他也鄭重提醒：“酒樓裏不上盤的食物擺件都只起到裝飾作用，比如擺在圓桌最中間的壽星、龍鳳等都不能吃。”
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