中新社廣州6月20日電(王華穗文宣)擁有“食在廣州”美譽的羊城20日開啟“食得文明”：啟動“文明餐桌”行動，倡導節險用餐，吃不完請打包。

　　啟動儀式在越秀賓館舉行，餐飲服務企業代表和消費者代表分別宣讀了“文明餐桌”行動倡議書，向全市餐飲企業、單位食堂和廣大市民倡導理性、健康、低碳的飲食理念。隨後，共有61家餐飲企業、酒店和學校食堂獲頒“文明餐桌”行動示範店(食堂)牌匾。

　　“文明餐桌”行動包括在餐飲場所入口及內部設置行動公約、宣傳臺卡等提示標識；普及用餐禮儀；餐飲企業要提醒顧客吃多少點多少、避免浪費，使用公筷、吃剩打包，勿酒後駕車等。餐飲企業須誠信經營，明示菜品份量，對文明用餐消費者給予“惜福紅包、折扣”等多種形式優惠，推動“文明餐桌”實踐。

　　廣州市委宣傳部長甘新表示，小餐桌、大文明，承載著誠信經營、節儉惜福、珍愛糧食的美德，要以多種形式發動市民廣泛參與，樹立起“適度點餐、合理消費”觀念，這是市民素質和城市文明程度的體現。通過行業自律、志願者勸導和相關部門監督三管齊下，確保“文明餐桌”行動落到實處，藉此提升廣州餐飲業的服務質量和水平。

　　當天午餐時間，記者走訪多家餐館發現，年長市民大都節儉，喝早茶沒吃完的點心也打包帶走。一位阿婆説，老人家過過苦日子，當然不捨得浪費糧食，年青人也許有時不注意，應該提醒下。

　　客村附近一家人氣頗旺的潮州餐館，負責點餐的樓面經理主動提醒意猶未盡的外地客人：“四個人已經點了六菜一湯，足夠了。先上菜，如果不夠吃再點，免得浪費，好嗎？”這位梁經理説，粵(潮)菜較為精細、份量並不大，但包房客人以宴請居多，為顯豪氣點菜要多些，我們都會主動提醒。尤其北方來的客人，生活習慣不同又想多嘗試下，有時要再三提醒。畢竟，一桌飯菜端上來，包含了很多人的勞動，浪費實在不應該，而且廚余處理也加重餐館負擔。”

　　記者還發現，午餐時間很少食客在豪飲，但公筷使用率不高，即便環境十分優雅的高檔中餐館也過於嘈雜，國人嗓門實在大。(完)