“地溝油重新流回餐桌”成網友首要關注的食品安全問題。新民民調截圖

　　【新民網獨家報道】從6月12日起，上海食品安全宣傳周啟動，新民網特別策劃“食品安全系列視頻訪談”，並展開民調，徵集網友“最關心的食品安全問題”。截至6月20日14時，共有16712位網友參與投票，其中，“地溝油重新流回餐桌”以3375票成為網友首要關心的食品安全問題。

　　民以食為天，食以安為先。此次“最關心的食品安全問題”民調顯示，20.2%（3375名）網友投票給“地溝油重新流回餐桌”，成為首要關心的問題。除此之外，網友較為關心的問題還包括“用假的或工業原料製作食品”（18.2%）、“違規使用食品添加劑”（17.5%）、“牛奶等乳製品質量不佳”（16.0%）、“蔬菜水果農藥殘留”（15.3%）、“售賣過期食品問題”（12.7%）。

　　對於這些網友關注的話題，各相關委辦局負責人在“食品安全系列視頻訪談”中也有談及。談到如何防止地溝油重回餐桌，市食藥監局局長謝敏強認為，先進的檢測手段對防控地溝油有積極意義，但更重要的是形成一整套體系，包括倡導餐飲單位不用散裝油、遵守用油規範、安裝油水分離裝置、廢棄油脂專人收運等等環節。市工商局副局長彭文皓透露，截至今年4月底，本市流通環節822戶散裝食用油經營戶全部完成了業態調整，不再銷售散裝食用油。

　　在食品生産加工、餐飲等環節，都涉及到食品添加劑的使用。市質監局副局長鄭光輝表示，添加劑使用存在行業“潛規則”，今後將通過技術手段來破解這些頑症，去年就有食品企業因濫用食品添加劑、非法添加非食用物質而被吊銷生産許可證。在餐飲環節，自製飲料、自製調料、火鍋底料是最常使用添加劑的三種，食藥監部門要求備案所使用添加劑名稱，並向消費者公示。

　　除此之外，乳製品安全、蔬果農殘等消費者關心話題，8期“食品安全系列視頻訪談”中也給出了權威解釋，為網民解疑釋惑。（新民網記者 李若楠）