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組圖:40种經典的台灣小吃 嘗鮮要去這些地方哦

發佈時間:2012年06月21日 05:36 | 進入復興論壇 | 來源:中國台灣網 | 手機看視頻


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  在台灣,小吃的意義重大,它的哲學是經常吃而且要吃得好。台北有近20種精緻的街邊小吃。每當你認為你找到最好的小吃,總會有另一家超越他。台灣的小吃結合了閩南,潮州,福建以及日本的佳肴。這種食物間聯姻的形式就造就台灣各色各樣的美味。如果你問台灣當地的朋友那種是島上最好的小吃,由此引發的爭論可能會結束你們友誼。

  鹵飯

  有這樣一句台灣俗語,如果你看到哪家的煙囪上有縷縷青煙,那麼那家一定在做滷肉飯。由此可見這種小吃的流行度。一碗好的滷肉飯,它的五花肉被精心切過,但並不太碎,慢慢在有5種香料的汁裏燉制。之後將做好的肉澆在熱米飯上,一碗香甜,微鹹的滷肉飯就完美了。

牛肉麵

  你知道,當一種面有自己的節日時,人們對他的喜愛便成為一種癡迷了。牛肉湯可以激發大廚們的競爭和創新。每個人都像被成為牛肉麵之王。無論是光顧世界上最貴一碗的牛肉麵店(10000台幣或是334美元),還是在街上偶然發現的臨時攤點,在台灣你幾乎不會有壞的牛肉麵經歷。林東芳的牛腱很有嚼勁,湯是四季皆宜的草本湯。這家街邊小店的秘訣就在於在最後加入一勺自家制的辣椒醬。

蚵仔煎

  這是一種展示台灣島精華的小吃,它一部分來自土壤,一部分來自海洋。在島上很容易找到牡蠣,同時加入番薯粉可以增加其膠粘的口感,成為台灣食物口感的代表。難怪它在每月《環球視野》1000種食物中被評為能代表台灣島的最佳食物。

珍珠奶茶

  珍珠奶茶是台灣人熱愛“QQ”食物口感,這個可愛的聲音代表嚼的聲音,就像奶茶裏的木薯球。據説這種飲料的製作是出於無聊。製作者在1998年決定性的一天將一些甜的木薯布丁扔進了冰的阿薩姆邦茶,於是台灣一種偉大的小吃就誕生了。現在奶茶有很多種改變,包括芋頭味的和茉莉茶或者是涼的或熱的咖啡。

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