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本報訊（通訊員 任家霖 記者 周愛明）下關糧油批發市場昨天舉行了一場糧食安全主題活動，有關專家現場向市民支招如何在高溫高濕天儲存糧油。例如，食用油長期儲存時，最好使用陶瓷容器。
黃梅天即將來到，市民家中大米、食用油等如果儲存不當，很可能發黴、變質。對此，糧油專家提醒市民，儲存大米時，可用鍋煮花椒水，晾涼，將裝大米用的布袋浸泡後晾幹。另用紗布包些花椒，裝大米時將其放置在米袋內上、中、下部，紮緊袋口，放到陰涼、通風處即可。
麵粉一旦生蟲或結塊，一般可在陽光下曬1個小時，換一下面袋，麵粉用篩篩一下，將結塊的麵粉搓開，裝入能密閉的壇子內。
食用油長期儲存時最好不要使用塑料容器，應選用陶瓷容器或棕色小口玻璃瓶，這類容器密閉性好，對日光紫外線有很好的隔離效果。另外，可向食用油中滴入少量維生素E，它是良好的抗氧化劑，一般可以保持油脂1─3年不變質。
記者還獲悉，最近的大米價格監測顯示，南京市場上的蘇北粳米每斤2.1元左右，東北大米每斤2.3元左右，普通糯米每斤2.2元左右。和前段時間相比，普遍下降了0.1─0.2元。
“米價下降，一是因為氣溫漸高，市民儲糧意願降低；二是大專院校即將放假，對大米的需求大大減少。”下關糧油批發市場負責人介紹。
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