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據中國之聲《央廣新聞》報道，近日，上海運行了首個餐廚廢棄油脂監測平臺，儲油桶裝上追蹤器，實現了廢棄油從生産、處理，到運輸等環節實時監控，從源頭上堵住了廢棄油回流餐桌的可能。
近日上海進行了一項新的嘗試，試運行上海首個餐廚廢棄油脂監測平臺，對上海碧雲體育休閒中心等20多家企業進行改造升級，通過安裝油水分離器和專業的儲油桶，實現了廢棄油從生産處理到運輸等環節的實時監控，從源頭上堵住了廢棄油回流餐桌的可能性。
據了解，餐館裏吃剩的食物被倒入洗碗池，食物殘渣被單獨過濾出去，再打開分離器的電源就會通過隔流池沉澱的方式將油脂和廢水自動分開，而分離出的油脂將會被收集到旁邊的專業儲油桶中，再交由專業的收儲機構回收。而儲油桶大有文章，這些專業的儲油桶都安裝了GPS和RFID的智慧模塊，模塊可以與監控中心連接，監控中心可以隨時通過全球衛星定位追蹤和電子身份識別掌握廢棄油的去向和其他數據，並在電子屏上顯示。也就是説每個油桶都有自己的身份證，都能知道它的去向，由誰來監管。
實際上，上海早就有明文規定，新開辦的餐廚廢棄油脂在産生的單位必須安裝油水分離器或者隔油池等設施。同時，上海選取了一批達標的收運單位，而這些單位將嚴格執行四個統一──統一的收運車輛，統一的收集容器，統一的作業服裝，統一的持證上崗，並且上海還購進國內唯一的餐廚廢棄油脂的樣品庫。今年上海在全市範圍內全面停售散裝食用油，用這一舉措防止地溝油回流餐桌。(周洪)
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