街邊燒烤真的不能多吃_新聞臺

　　本報6月11日訊(記者尹明亮)酒店剩餘飯菜怎麼打包?買來的蔬菜怎麼減少農藥殘留?吃燒烤真的能致癌?11日上午,在東風街道七里河社區廣場,歷城區食品安全進社區活動正式啟動,針對居民的疑問,歷城區食安辦、食藥局、工商局、安監局等部門工作人員進行了現場解答。

　　外表不平或有毛的蔬菜水果更易沾農藥,有特殊氣味的洋蔥、大蒜用藥會較少。11日上午,面對著圍得水泄不通的小區居民,前來進行食品安全宣傳的工作人員仔細地進行解答,“淘米水浸泡蔬菜十分鐘,可有效減少農藥殘留,葉菜如用清水浸泡不要少於30分鐘。”現場諮詢中,蔬菜水果的農藥殘留問題,成了居民關注的焦點。

　　飯店吃飯,將剩菜打包帶走對不少人來説是減少浪費的好法子,但在活動現場,歷城區食藥分局工作人員告訴記者,不少菜品是不宜打包帶走的。“蔬菜富含維生素,反復加熱會流失,還會産生亞硝酸鹽,對身體有危害。”

　　天氣熱了,大街小巷的燒烤攤也變得異常火爆,對此,工作人員也建議市民儘量要少吃,燒烤食品含較多致癌物質並不是聳人聽聞。工作人員介紹説,街頭燒烤設施簡陋,往往溫度過高或烘烤過長,導致苯並芘含量過高,“所以烤焦的部位儘量不要吃。”工作人員説,腌制的肉類經過燒烤會與蛋白質反應,産生的亞硝胺類物質也會致癌。對於濟南街邊燒烤攤目前多在使用的鐵條,工作人員也提醒市民,其中存在不小的衛生隱患,“尤其是不少燒烤攤用來穿串的舊自行車條,含鉛比較高,經過烤制,會滲到食物中,長期使用,可能導致慢性鉛中毒。”

　　記者了解到,此次食品安全進社區活動是歷城區食品安全“進社區、進企業、進學校、進農村”活動第一站,接下來,還將相繼走進各社區、學校。