正如楊桂華所説的,多年以來,金鄉大蒜市場始終“混沌”多過“理性”。“就連本應該知道自己需要多少大蒜的加工和出口企業,也被無數混亂的信息、不斷地炒作捲入混沌狀態,現在大蒜交易鏈條每個環節上的人,其實都是糊裏糊塗的。”

　　從2010年“蒜你狠”、2011年“姜你軍”時就不斷批評農産品交易信息不對稱的山東省社科院經濟研究所所長張衛國説,籠罩在金鄉大蒜市場上的信息迷霧,雖然是老生常談的話題,但卻是中國農産品走不出價格暴漲暴跌怪圈的根源所在。

　　“即便山東的農業在全國處於領先水平,但還是以散戶種植、個體交易為主,這種分散式的生産模式首先就造成了供應端的信息分散,今年因為賠錢不種大蒜了,明年一看賺錢又種了,造成供應量的波動增加。”張衛國説,“另外,散戶經營也使得市場需求的信息難以完整全面地有效傳達,使得很多農戶只能通過滯後的信息盲目跟風。”

　　在2010年被信息不對稱深深傷害的金鄉縣,正在尋求改變的途徑。今年年初,金鄉縣商務局在其官方網站上開通了大蒜信息播報,定期發佈大蒜交易的成交價格、成交量和行情分析等關鍵信息。

　　4月份,困擾金鄉多年的大蒜電子盤干擾現貨行情的情況,也開始有了轉機。由於投機氛圍濃厚,金鄉的大蒜電子交易價格嚴重偏離現貨交易行情,進而干擾整個大蒜市場,2010年金鄉大蒜的瘋漲,就被認為與電子盤炒作密切相關。經過3個半月的整頓之後,山東金鄉國際大蒜交易所有限公司開始平倉清盤。如今整個金鄉,大蒜中遠期電子交易,已基本銷聲匿跡。

　　5月20日,中國農産品流通經紀人協會大蒜經紀人分會在金鄉成立,金鄉縣副縣長楊凱表示,協會的成立可以有效地規範大蒜經紀人隊伍,準確統計全國各蒜區種植、儲存、銷售等各方面的信息,有利於穩定大蒜市場秩序。

　　6月2日,邀請了眾多明星助興的金鄉大蒜節,在蒜價2010年的暴漲、2011年的暴跌後高調開幕,金鄉縣宣稱開幕當天成交大蒜21噸,同時,金鄉大蒜與沃爾瑪等大型商超建立農超對接、發展有機生態高檔大蒜等一系列消息的發佈,傳達出金鄉大蒜意圖走出散戶經營、簡單買賣流通的低水平經營層次。

　　不過,在金鄉蔬菜(大蒜)批發市場提交給濟寧市商務局的一份報告中,金鄉大蒜流通人士依然希望政府能夠進一步加強大蒜的信息公開和發佈工作,“建議上級設立金鄉縣農産品信息中心,把縣農業局的大蒜種植面積,商務局的大蒜出口量和金額,稅務局的農産品庫存量,批發市場的交易額、成交量,都在信息中心予以公示,並在電視臺、報紙、網站統一發佈,讓經營者和老百姓了解大蒜及其它農産品的情況和真實數據,有效地指導種植和流通,就可以避免大蒜産業的大起大落,人為炒作。”

　　事實上,早在金鄉大蒜因為“蒜你狠”而聞名全國的2010年,金鄉縣就表示將成立政府名義的大蒜信息權威發佈平臺,甚至設立大蒜指數避免“過山車”行情,但兩年時間過去了,籠罩在金鄉蒜市之上的信息迷霧,依然揮之不去。