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近期蒜價暴漲使不少家庭主婦心慌慌！記者昨日走訪市場了解到，最近三天以來，大蒜批發價格已基本穩定在8元/公斤，零售價也沒再跟漲，業內人士預測，廣州市場上大蒜價格不太可能再出現大漲。
江南果菜批發市場公佈的數據顯示，大蒜批發價在4月、5月一路飆升，目前已達8元/公斤的高位，比今年2月的最低點足足漲了3倍，但還未達到2010年的歷史最高位12元/公斤的水平。業內人士稱，這次大蒜漲價屬於恢復性上漲，目前價位尚在正常區間內。
據了解，江南果菜批發市場每天的大蒜交易量約為230噸，近期沒有出現大幅度的波動，這説明供應量基本有保障，為接下來的穩定價格奠定了基礎。不過，廣州市場的大蒜主要來自山東、湖北、雲南等地，前段時間北方的暴雨天氣影響了運輸，因此助長了大蒜價格上漲。
業內人士還表示，這次蒜價暴漲的背後主要還是農産品週期在作祟。據了解，從全國範圍來看，大蒜價格在2006年、2007年達到極盛期，從2007年底開始走下坡，到2008年初，地頭價只有幾分錢一斤的大蒜都沒有人敢收，直接導致當年大蒜減産。2009年至2010年，大蒜價格迎來恢復性上漲，江南果菜批發市場的批發價一度達到12元/公斤。去年大蒜再迎價格低谷，部分菜農棄而轉種其他蔬菜品種，加之去年冬季氣溫偏低影響産量，導致今年夏季大蒜價格暴漲。不過，業內人士預計，目前蒜價上漲仍在正常區間內，隨著供應量保持穩定，廣州市場的蒜價應該不會大起大落。
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