哈爾濱新聞網記者孫殿喜

　　剛剛發佈的“中國八大城市食品安全公眾認知度調查報告”再次將餐飲企業置於風口浪尖，也讓更多的人將目光聚焦到餐飲業食品安全上來。

　　中國八大城市食品安全公眾認知度調查報告顯示，在食品安全環節中，老百姓最不放心領域中，排名第二的就是餐飲和集體供餐環節。雖然調查的八大城市中沒有我市，但市民和餐飲企業同樣表示了關切。

　　在這份調查報告之前，我市先後查處了一批危害餐飲食品安全的案例。市食品藥品監督管理局通過對2000余家餐飲企業食用油專項檢查，查處了258家食用油不過關的餐飲企業；對市區內的23家火鍋店進行了抽查，查處了6家拿混合肉當純羊肉賣的餐飲企業。

　　作為一座擁有萬餘家大小飯店的城市，餐飲企業遍佈大街小巷，其質量參差不齊，人們不免對餐飲業的安全心存疑慮。

　　2日，記者在南崗區建設街隨機採訪了30位市民。在被問到“您對就餐企業食品安全狀況的滿意情況”時，59%的人表示不太滿意，多數人對餐飲食品安全狀況缺乏信心。當被問及“如果您常光顧的飯店出現質量問題，您會怎樣”時，37%的人表示，從此不再光顧；42%的人表示，光顧的次數會明顯減少，只有11%的人表示無所謂。雖然這只是隨機採訪，但也表明了市民對餐飲業食品安全的態度。

　　市人大代表趙春燕表示，餐飲業遭遇信任危機，既有個別不良餐飲企業利欲熏心、違法經營帶來的惡果，也有整個行業缺乏自律、誠信、責任意識所致。但要解除危機不能只靠管理部門的監管，沒有哪個國家或城市是完全靠監管來保證的。

　　市食品藥品監督管理局餐飲安全監督所負責人表示，種植、食品加工、流通、餐飲服務等任何一個環節出差錯，都可能引發餐飲企業食品安全問題。食品安全監管部門在加大監督查處力度的同時，引導企業加強行業自律，也是預防餐飲企業出現食品安全問題的一種有效方法。