眼下正是大蒜大量上市的季節，記者在中國大蒜主産區山東金鄉調查了解到，這裡的大蒜價格在經歷了2010年的“蒜你狠”和2011年大蒜價格大幅“跳水”之後，目前又有“捲土重來”之勢。在短短20天時間內，大蒜的收購價格已達到每公斤8元之多，且蒜農蒜商均出現觀望惜售的局面。

　　反觀今年的大蒜價格行情，走勢跟2010年頗有些類似，只是零售價格還未超過歷史最高位，但上升勢頭之猛，卻足以引起媒體和民眾的注意。

　　不過，儘管“蒜你狠”有捲土重來之勢，但是經歷過上一輪價格波動週期的洗禮，很多人都明白大蒜這類農産品有漲必有跌，不妨淡定點看待。事實上，不管“蒜你狠”究竟有多狠，它依然無法超越市場價值規律和供需平衡原則，正所謂漲得有多高，就會跌得有多狠，已在上一波行情中得到驗證，這次也不會例外。

　　本次“蒜你狠”捲土重來，主要原因是産量下降，蒜農和蒜商的囤貨炒作只是順勢而為罷了。可想而知，如果大蒜産量穩定，價格不會有太多波動空間，也就沒有炒作的意義了。而且大蒜價格走勢過高的話，終端消費需求亦會隨之遞減，進而實現供需平衡。畢竟大蒜只是一種調味品，並非大米、小麥、玉米等大宗農産品，因此，政府沒有必要去插手干預，只需市場自我調節即可。

　　事實上，在上一次“蒜你狠”價格波動週期中，監管部門在輿論壓力下倉皇出手干預，雖然給部分投機商開出罰單，卻未能逆轉價格上揚態勢，依然是靠市場供需調節機制實現價格回落。

　　至於蒜農和蒜商的囤貨投機，乃是出於對大蒜價格上漲預期的考慮，是在價格波動週期尋求利潤空間。需要看到的是，投機本身具有發現市場價格的能力，正是投機者對大蒜的炒作，推動了市場供需加速平衡。投機者雖有暴利可圖，但亦要承受價格回落的風險。

　　需要反思的是，為何大蒜、大蔥、白菜等農産品總是陷入“過山車”行情，除了不可避免的自然災害影響外，也該對現有的農産品生産流通機制加以梳理。在生産環節中鼓勵推廣訂單農業，督促雙方遵守契約信用；鼓勵保險公司介入，推出適宜市場的農産品保險；壓縮批零供應鏈條，減免相關稅費，降低菜市場的攤位費、入場費等，以減少流通環節的經營成本。（江德斌）

　　(來源:千龍網)