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能量攝入超能量消耗 專家:兒童不缺營養缺均衡

發佈時間:2012年05月31日 06:55 | 進入復興論壇 | 來源:中新網 | 手機看視頻


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  專家 鐘 燕

  湖南省兒童醫院兒童保健所所長、教授

  兒童肥胖緣于三餐不科學

  不爬樓梯乘電梯、不外出娛樂在家玩電遊、不吃蔬菜吃炸雞腿……這些是生活水平越來越高過程中,兒童重要的生活方式。不難發現身邊的小胖墩、小胖妞越來越多。

  據了解,近15年間,我國肥胖兒童人數增加了28倍,7歲以下的兒童中,近1/5超重,7%是肥胖兒童。目前,10個孩子中,有1至2個小胖墩。

  孩子營養不均衡,家長、學生都有責任。目前中小學生的營養狀況,主要是一日三餐不規律,不吃早餐現象也較為突出,肥胖率增高。主要原因是,能量攝入超過能量消耗,靜態活動時間較長,運動過少,這些是成年後罹患心腦血管病、糖尿病、肝膽疾病等慢性疾病的誘因。

  孩子的膳食營養存在誤區

  1.城市女生以瘦為美。在城市女生中,7.21%的人有輕度營養不良,愛美、害怕長胖是主要原因。按科學要求,早餐要含有穀物、蛋白質、奶類、果蔬類,才能達到營養均衡標準。

  2.農村兒童仍有營養不良。《中國兒童少年營養與健康2012報告》指出,農村兒童、青少年營養不良情況仍表現突出。體格發育仍低於城市學生,47.6%的農村學生每日兩餐,其中有66.4%的學生不吃早餐。學校供餐缺乏專業的營養指導,難以實現均衡營養的目標。

  3.不吃早餐。調查發現,不吃早餐或早餐在外吃的中小學生近半數。很多同學選擇用零食來代替。

  4.不良飲食習慣。兒童青少年膳食中,熱量供給已基本達到標準,但蛋白質供給量低,優質蛋白質比例少,鐵、鈣、鋅、維生素A等微量元素,供給明顯不足。

  營養素可在天然食品中得到

  實際上,兒童發育需要的營養素,如蛋白質、脂肪和碳水化合物等,都可在天然食品中得到,正常發育的兒童,只要不挑食、不偏食,平衡攝入各種食物,就可均衡獲得人體所需的各種營養物質。

  如果孩子出現體質偏弱、嚴重挑食的情況,適當補充些優質兒童營養品,也是有必要的。如給不愛吃蔬菜、水果的孩子,服用些維生素片,可在一定程度上緩解由挑食帶來的營養不均衡。

  對症補充,是購買營養品的基本原則。如果孩子不愛吃奶製品,又生長遲緩,補充點鈣和維生素D;如果不喜歡吃蔬菜、水果,可購買些維生素B和C。營養品不能以逼迫的形式強迫孩子接受,這樣會造成孩子的逆反心理。

  食補優於藥補但要遵醫囑

  鈣:鈣和骨骼生長密切相關,補鈣能讓孩子長得高,長得快。鈣也會影響牙胚形成和牙齒發育,而肌肉有沒有力量,能不能靈活運動,也離不開鈣的攝入。鈣在食物裏非常豐富,建議以食補為主。

  鐵:鐵是合成血紅蛋白的必要成分,鐵不足則容易貧血,影響生長髮育和器官功能。鐵在動物性紅肉裏含量最多,植物、豆類、奶製品裏也含有鐵。一般認為,地中海貧血的孩子不能補鐵,因為紅細胞被破壞後會殘留鐵元素,再補鐵會增加身體的負擔。

  鋅:人體的生理活動很多都會用到鋅,鋅缺乏不但會導致生長髮育不良,時間長了還可能影響智力。吃動物性食品,特別是海産品如生蠔、蝦蟹等能夠補鋅。

  銅:銅有軟化黑色素的作用,還能保護細胞,增加抗過氧化物的能力,比如抵抗外界毒性、抵禦紫外線照射等,銅對人神經系統的敏感性有很大影響,可多吃海産品,也可在醫生指導下用藥。  記者 楊蔚然

熱詞:

  • 能量攝入
  • 能量消耗
  • 營養狀況
  • 兒童發育
  • 營養物質