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早餐中首先必須含兩大類食物，即碳水化合物(如粥、饅頭、麵包等)和蛋白質類(如雞蛋、牛奶、豆腐等)，當然，如果時間允許，加上蔬菜和水果就更好了。其次，早餐熱量不宜過高，應該佔全天熱量的30%。再者，早餐最好能攝取奶類，奶類除了提供蛋白質，還是鈣質的主要來源。日常生活中常見5種類型的早餐，各有什麼優缺點呢?
油條+豆漿——最飽
在這份早餐中，燒餅和油條屬於主食類食品，豆漿是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白質類的食物都有了，基本能夠滿足一個上午的能量消耗。油餅和油條都屬於油炸類食品，食用後雖然飽腹感會比較明顯，但熱量比較高，較胖的人不建議食用。而體形標準的人群，也要儘量做到每週不超過3次。同時，豆漿中不要加入太多的糖。此外，豆漿中水分多，蛋白質含量低，所以不妨加個雞蛋，或將豆漿換成豆腐腦，這樣蛋白質的含量就基本夠了。
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