會議現場

　　紅網張家界站5月25日訊(分站記者 廖秋萍)“食品庫房有哪些衛生要求?”、“食品常溫貯存有哪些要求?”、“餐廳衛生工作內容有哪些?”、“食品添加劑‘五專’管理要求是什麼”......今天上午，張家界市城區大中型餐飲單位負責人培訓會舉行。會上，市食品藥品監督管理局相關負責人還對市城區餐飲服務食品安全專項整治第一階段情況進行通報。

　　市城區餐飲服務食品安全專項整治第一階段效果明顯

　　自4月6日起，張家界市食品藥品監督管理局啟動了市城區餐飲食品安全專項整治。截止到5月23日，共對武陵源區178家、永定城區47家涉旅餐飲服務單位進行了整治檢查。共下達監督意見書188份，下達限期責令整改通知書152份，對63家證件過期或無證經營的餐飲服務單位下達了責令停業通知，關閉一家餐飲服務單位，查獲過期食品76品規，包裝標識不符合規定的訂包裝食品67品規，貨值5.1萬元。

　　下一步整治工作安排

　　據介紹，下一步將對被責令停業整頓、立案查處和責令整改的餐飲服務單位進行復查，對整改不徹底的單位一律吊銷餐飲服務許可證；堅持對餐飲服務單位“以大帶小，以示範帶規範”的原則分類整治；加強法律法規及有關知識的宣傳；堅持執法必嚴、違法必究的原則，嚴肅查處旅遊接待餐飲服務單位的違法違規行為。

　　“這次培訓主要是對市大中型餐飲單位法人代表或總經理、分管餐飲安全責任人、餐飲部門負責人，目的就是要認真貫徹落實《食品安全法》以及餐飲食品安全相關法律法規，充分認識餐飲食品安全的重要性，形成保障餐飲食品安全的共識，嚴厲打擊餐飲服務違法違規行為，進一步提高餐飲單位服務質量、接待能力、管理水平和安全意識，切實保障市民和遊客的飲食安全。”張家界市食品藥品監管局局長文慈華介紹。