5、6月市教育局將對學校食堂建設和食品衛生集中整治 資料圖片

　　2012年農村義務教育學校健康教育培訓班昨日首次開班。昆明市教育局副局長馮皓在會上表示，5、6月將集中開展學校食堂建設和食品衛生集中整治工作。規模小的農村學校根據需要和實際，可以不單獨建設學生食堂，但要通過配備伙房以及必要設施等，為學生在校就餐提供基本條件。

　　另外，學生的體質要保證，如果連續3年出現學生體質下滑，要對當地教育局長問責。

　　馮皓表示，營養餐以食堂供餐為主，國家發放的3元營養餐補助必須足額吃到孩子嘴裏。也就是説，這3元是去除食物的物流、人力、加工成本和利潤的食物凈補助。對於食材“裸價”之外所産生的費用由相關縣區自行解決。

　　“八個必須”保證營養餐落實到位

　　馮皓在開班儀式上説，營養餐工作從去年底開始在昆明實施。目前，全市有36.2084萬名農村中小學生享受到農村義務教育學生營養改善計劃，但其中依舊存在著不少問題。

　　例如在實施過程中發現，雖然各縣各學校都實施了電算化的規範核算工作，但在4月份的檢查中還是發現有的學校賬目不清。原因就在於沒有實施專賬管理，今後要完善這方面的管理。

　　縣級政府作為學生營養改善工程的行動主體和責任主體，要建立以縣為主的學校大宗食品定點採購制度，保證食品供應質量，使食品原材料供應、採購、製作加工，儲存、檢驗等各個環節有章可循。

　　學校要建立“八個必須”制度，確保學生健康安全。必須建立健全以校長為第一責任人的食品安全責任制，必須提供符合衛生標準的飲用水，必須堅持從業人員持證上崗，加工供應必須符合國家衛生標準，必須規範使用食品添加劑，必須持證合法經營，必須嚴把食品採購進貨關，必須堅持每天保潔。

　　學校禁止建設“豪華食堂”

　　馮皓表示，5月初，省教育廳對昆明市農村義務教育薄弱學校改造計劃食堂建設項目進行了確認，擬下達中央專項資金4932萬元。

　　實施食堂供餐為主的供餐方式。市教育局決定5、6月集中開展學校食堂建設和食品衛生集中整治工作，包括校內食堂外環境整治，食堂內衛生條件要達標，加工和存儲環節要規範達標，以保證營養改善計劃的順利實施，堅決防止超標準、豪華建設。

　　食品原料除外購以外，有條件的農村學校可以適度開展勤工儉學，補充食品原料供應。

　　探索各具特色的供餐內容，各縣市區自然條件、經濟水平、風俗習慣、飲食特點差異較大，要從實際出發，因地制宜，多途徑、多形式、創造性地開展工作，合理選擇供餐內容。每個地方都有不同的飲食習慣、獨特物産，供餐內容不一定要統一，關鍵是就地取材，合理搭配。

　　昆明市農村學校今後將圍繞“三個一”工程(即建好一個基地，辦好一個食堂，救助一批困難學生)，廣泛開展以種植、養殖為主要形式的勤工儉學活動。養豬種菜，辦好食堂，讓學生在學校吃飽吃好，健康成長。

　　此次培訓為期4天，內容包括學生營養改善計劃政策要求及中小學體質健康促進工作、中小學營養狀況和改善措施等。